老酸奶怎么做简单做法？
在酸奶机还没普及的时候，我是怎么做的呢； 首先选个能装的容器（一定要深些的，不然会溢出来），我用的是蒸锅。底部铺一层纱布（主要是为了过滤乳清），将牛奶倒进去，然后盖上盖子，用小火慢慢煮，不停搅拌，防止粘底和结块。直到锅里几乎全变成了乳白色，并且没有明显液体存在时，就可以关火了。让酸奶继续在锅中静置发酵一晚即可。
第二天就成功了！酸中带甜、浓香扑鼻，味道比买的酸奶可要好闻多啦~ 想要更细腻一些的话，可以放进研磨杯里打成糊状。不过我试过几次后发现打的时间越长越粗犷。。。 做老酸奶还有一个好处就是可以放大料！喜欢喝口味重的同学可以在锅里烧开水后加入八角、桂皮等香料一起熬煮。这样出来的酸奶会有独特的香味哦！ 后来有了酸奶机之后，我就改用酸奶机来做。只需要按说明书把原料放进去，就等着吃美味的酸奶了~ 个人经验来说，用酸奶机做出来的酸奶要比用锅煮的好吃一些，而且也更方便。
自从学了做老酸奶，从此再也不必花高价买酸奶吃了~