龙虾有哪些做法？
小龙虾可以说是近几年来的美食新贵。它的肉不但鲜嫩肥美，而且富含氨基酸和维生素。同时，其独特的鲜味和醇厚的肉质对身体还有一些独特的营养作用。可是，有些人吃小龙虾的时候会觉得很麻烦，因为小龙虾的尾部十分坚硬，必须要处理后才会方便食用。今天，小编就为大家支招，教大家在吃小龙虾的时候，怎样最方便，最省心，而且还非常简单。
吃小龙虾最方便的做法就是清蒸。做清蒸小龙虾的时候有很多需要注意的地方。先把虾清洗干净，然后把虾放入锅中，水开后蒸15分钟左右即可。为了提升口感，可以放一些姜片，同时，蒸完之后还可以撒点葱花和香菜。
如果是喜欢辣口味的朋友，还可以在清蒸完之后，再在小龙虾身上裹上一些油炸过的辣椒面，蒜蓉辣椒酱等佐料，特别下饭。
除了清蒸以外，蒜蓉烤小龙虾也几乎是不用多加工的。把虾清洗干净后平摊在烤盘上，刷上一层蒜蓉酱，再放入预热好的烤箱中，预热好后，把虾放入，180度烤15分钟左右即可。吃的时候还可以撒点葱花。
还有一种就是水煮小龙虾，水煮小龙虾的口味非常多，有微辣，中辣，重辣等，还有不带辣的蘸汁香，也有鲜椒味，咸鲜味等等。做水煮小龙虾也有很多需要注意的地方。先把虾用盐和料酒腌制一个小时左右，然后放清水中加姜和蒜大火煮开，水煮开后还能保持沸腾状态3分钟就开始捞虾了。因为虾黄和虾膏都集中在尾部，所以虾头最好不用。
小龙虾吃的时候还可以这样吃：把小龙虾的虾肉剥出后，拌着嫩豆腐吃。把豆腐切块，小龙虾肉去掉外壳和内脏后切成小块，然后在锅中把豆腐煎到两面金黄，最后放上龙虾肉，浇上高汤，小火煨一会儿即可。