怎么让土豆饼成型？
今天，要给大家介绍的是土豆饼。大家有没有吃过土豆饼呢？它会不会做成土豆蛋糕呢？会不会形状不美观？会不会很难吃？让我们一起来看看吧。
怎么让土豆饼成型？
1、先将3/4的奶粉和1/2的干酵母混合在温水中调成糊状，然后加入3/4的土豆泥搅成团，盖上保鲜膜，发酵1小时。2、在发酵好的面团中加入适量的食盐搅匀，取一小块面团压成薄片，再用杯子或勺子压紧成的圆形土豆饼。3、最后，放入锅中煎至两面呈金黄色即可。
如何挑选优质土豆？
1、优质的土豆表面有光泽，整体观看形状均匀，没有伤痕、虫蛀等，拿起来轻，发沉的土豆可能是感染了病虫害。2、切开的优质土豆其内部肉质光泽、且均匀完整、没有肿块，但如果内部光泽均匀但表面轻微凹凸、或有小块死黄色区域，则表示可能是受感染或者存放时间过长。3、切开后，优质土豆的淀粉粒子细腻、且分布均匀；如果淀粉粒粗且多，则可能是受感染或种植时使用农药残留。
怎么让土豆饼成型？其实，它成型是很简单的，只需要将土豆蒸熟之后按压成糯米团就行。那如何做好吃又美观呢？那就需要好好加工一下了。今天，就为大家分享土豆饼的美观方法。让我们一起来看看该怎么做吧。
1、先把土豆切成片，尽量的薄一些。然后放入蒸锅中，大火蒸，蒸熟之后取出来搁在盘中。2、然后用勺子压碎成泥状，无需太细，有颗粒感更好吃。然后加入两勺糯米粉，搅拌均匀。3、在盘子里刷上油，再把搅拌好的土豆泥弄成小饼状，放入盘中，尽量的平整一些。4、起锅烧油，油热之后把土豆饼下锅，小火慢煎。一面煎好之后翻过来翻另一面也煎好，尽量的多翻几下，不然可能会煎糊。5、最后，把土豆饼盛出，放盘子上，然后再撒上一些孜然粉和葱花就行了。