土豆能焖鸡吗？
土豆烧鸡块的做法详细介绍
菜系及功效：鸡肉口感爽滑，滋味鲜美；土豆香甜，并有爽滑口感。
材料：小土豆4个、鸡块350克、洋葱半个、干香菇3个、姜3片、八角2个、盐1/2茶匙(3克)，料酒1汤匙(15克)，生抽1汤匙(15毫升)，老抽1茶匙(5毫升)，做法：小土豆去皮(一定不要削皮，如果削皮之后再烧，土豆羹就会变得硬邦邦的很难入口)，切成1厘米的块，鸡肉焯水(放出浮沫)，洗干净备用，干香菇泡发。锅中倒入油，炒熟葱姜八角，倒入鸡块翻炒，加料酒，2勺生抽，1勺老抽翻炒，倒入土豆翻炒，加水(水位刚漫过土豆和鸡为好)，炖20分钟，加入香菇，接着炖20分钟(如果需要可以再加入少许盐调味)，也可以不用加盐，因为土豆烧鸡本身就有咸味，还可以少加点鸡精。(收汁的时候可以根据自家的习惯，留多一点汤汁或者是收干，反正都很好吃)，可以撒上葱花，盛出上桌啦！
点评：这种搭配方法还是头一次见，不过值得一试。土豆烧肉，里面的主配菜可以是猪肉、牛肉、羊肉任一但无论是哪种，搭配蔬菜烧汤都极少见。而牛肉和土豆的搭配却较为多见，于是尝新的我当然就要行动起来啦！（呵呵！这算不算吃货的本色现形喽？！）。切配的时候把土豆切好之后泡在水里，防止切片时氧化变黑（切配时可以适当加点盐，容易刨皮而且也比较快），泡过水的土豆再烧时就不会因为水分多而影响口感。把切好的牛肉放入锅中煸一下，煸出油之后把油捞出，煸牛肉不需要太长时间，只要把牛肉煸熟即可，煸太长时间牛肉会变得很老，吃起来会很咬口。
烧这道菜，其实有五种调料就足够了：酱油、料酒、盐、白糖、香葱。千万不能放香料，因为牛肉和土豆在煨炖的时候会有阵阵异味溢出，这时候如果再放香料一来会覆盖住肉香和土豆香二来会让味道变得刺鼻而失去了本来的味道。烧的时候，先把牛肉炒一下水（水一定不要多，大约一汤匙即可，因为炖的时候可以加点水），然后把牛肉和切好土豆一块放进炖锅里小火烧炖（大约20分钟左右），快好的时候撒点香葱（如果喜欢还可以再撒点香菜），点上一点香油，即可出锅啦！