炒熟的姜有什么功效？
姜，又叫姜根，姜状根，姜丝等，又名姜文，百辣云，春不见，土三七，鸡窝菜，姜奶，姜笋，山奈，白姜，黄姜，鲜姜，易胆，桂丝，鲜姜等。“姜”形状圆柱状，直径大概是3cm，有的分枝，断面呈淡黄色，气微，味辣，皮较厚，质坚硬，不酥脆，切片易绵软，干姜则表面暗黄，切片厚实，质坚硬，干燥，味苦涩，兼皮薄，质脆，易酥，香气浓郁，辣味轻。生姜具有解毒，消炎，祛湿，止渴，治疗便秘，解热，止吐，抗炎，解热、止呕功效。
1.增强血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠道，减轻胃部疼痛；
2.刺激心脏，扩张血管，增加的血流量；
3.鸡汤有增强人体免疫力，抵御风寒，促进血液循环，止咳化痰，缓解疲劳，改善女性脸色，美容养颜，防癌抗癌等作用。可缓解寒症状，如头痛，痰液痰多者，食之有益。高血压，心脏病，脾胃虚寒，胃溃疡，尿路炎，慢性肾炎者，孕妇，小儿多食恐热，浮肿，便秘，肺结核病人食用犯咳嗽。
姜也可作药用，用鲜姜30-50克切碎，加入100毫升清水和一份食醋，煮至200毫升，放凉后饮用。对胃部畏寒，腹痛，大便稀，食欲不振，咳嗽痰多者，都有较好的疗效。民间还流行用姜根茎捣烂取汁，用热开水冲服，对治疗胃溃疡，肾炎水肿，痛经，高血压，咳嗽痰多，伤风畏寒，腹疼，腹泻，尿路感染，产后淤血等有较好疗效。
姜叶含胡萝卜素，维生素C，姜辣素，树脂和淀粉。能治疗伤风感冒。姜可用于预防和治疗癌症，及治疗寒冷，头痛和腹泻。生姜是发展中医事业不可缺少的一种重要药品。
现代医学研究，生姜中含有挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌，兴奋肠道，促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了一说，饭前醋，饭前饭后吃姜，有益亦无弊。