牛肉搭配什么菜不上火？
春天吃牛肉，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、抗氧化、延缓衰老的功效。但牛肉搭配什么菜，不容易上火呢？来看看小编推荐的做法吧！
牛肉的营养价值
1、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
2、适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。
3、适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的发病几率。
牛肉怎么搭配不上火
一、萝卜烧牛肉：
牛肉750克左右，萝卜300克，精盐，味精，葱花，姜片。将牛肉洗净切成35厘米左右的块，萝卜亦切成适量大小，同放高压锅里，再加上清水适量，置于武火烧沸，移文火上烧20分钟左右，出锅前撇去浮沫，加入精盐、味精、葱花及姜片，加盖后重新煮沸，熄火保温即可。
二、黄瓜炒牛肉：
牛肉250克，黄瓜150克，精盐、胡椒粉、姜末、葱花、味精、植物油盐、料酒。将牛肉洗净切成5厘米左右长条，再切成1.5厘米左右的小块，放入精盐、胡椒粉、料酒、姜末及清水适量，置于油锅烧至七成热，投入牛肉块，炒熟后捞出待用。将黄瓜洗净切成5厘米长左右小段，最后将与牛肉相同长的小段刮去内壁白膜。将油倒入炒锅，烧至六成热时，投入黄瓜、牛肉、葱花及适量精盐、味精，炒至黄瓜熟而成。
三、红枣烧牛肉：
牛肉500克左右，红枣30个左右，精盐，味精，葱白1根，姜块1块。将牛肉洗净切块，红枣去核放入锅内，加水与牛肉齐平，姜块用刀拍破。用武火烧沸，移文火上烧2小时左右，再加入精盐、味精、葱白即成。
四：芹菜炒牛肉
芹菜350克，牛肉250克，精盐，味精，葱花，姜末，花生油100克。将芹菜去叶、根，洗净切成段；牛肉洗净切成薄片，放入碗内，加入精盐、味精、香油、淀粉拌匀。油锅烧至六成热，放入葱花、姜末，煸出香味，将牛肉下锅炒至熟而入味时，放入芹菜，炒匀即可。
五：白萝卜烧牛肉
牛肉500克，萝卜400克，精盐，味精，葱花，姜块。将萝卜洗净切成块，牛肉洗净切成块，放入沸水锅内，加水适量，置旺火煮沸，撇去浮沫，加入萝卜块、姜块，改用温火炖2小时左右，调入精盐及适量味精即成。