包饺子的牛肉用哪块？
吃饺子是我们春节的时候常有的事情，不过你想过吃的饺子可以很有营养吗，甚至可以用牛肉做成馅包饺子，可包饺子的牛肉要用哪块你知道吗？和小编来学习一下吧。
牛身上许多部位都可以应用于烹饪，但用于包饺子的牛肉要用哪块呢？饺子馆的师傅们多数会采用牛肉腿肉，因为这种肉不仅脂肪含量少，而且蛋白质含量高。瘦的多，肥的少，并且均匀，十分适合做饺子馅。还有一种会用胸部的肉，也就是牛肋膀肉，因为这个部位的油脂比较少，吃起来不油，比较干爽。虽然五花肉会比较香，但是用来做饺子馅，会觉得肥腻，而脊肉太厚，不容易剁碎，所以绝大多数的牛肉饺子馅都是用牛排肉和牛肋膀肉。
购买牛肉时，不少人被牛肉的质量问题困扰。北京牛协会长表示，眼下消费者购买牛肉的主要渠道是大型超市或特色餐馆，这两种地方卖出的牛肉，老百姓都可以放心，因为它们的进货渠道都是经过检疫的，有保障；而黄牛所产地来源不明，而且它们的饮食起居无规律，肉吃起来会感觉微酸、发闷，缺少油脂，不容易咀嚼。所以不建议大家购买。
那么吃牛肉会减肥吗？
牛肉富含肌氨酸。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以热量消耗快，牛肉对增长肌肉、强健筋骨、提高体力很有好处。会令人在健身动作中，一直感觉力气很足。
牛肉能保护眼睛。
牛肉中丰富的维生素A可以维持眼睛正常运作，而其含有的矿物质锌和铜，可以对眼睛敏感度的提高，有着一定的疗效，经常服用牛肉，可以防止眼睛酸涩，缓解视力。
牛肉可以补脾益胃。
气血不足、脾胃虚弱、营养不良、虚劳赢瘦、腰膝酸软、面色缺少色丝、病后虚羸、健脾养胃、补气养血、强健筋骨，牛肉对人体有补益的功效。
吃牛肉的禁忌：
1、牛肉牛肉不宜烹制得过烂，否则口感脆嫩、味道鲜美。2、牛肉不宜和白酒、猪肉、韭菜、生姜、羊肉、白酒、荞麦、豆酱同食。3、牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。4、适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。5、适宜用棉花洗清，沸水炖煮，佐餐食用。6、牛肉不宜生食，生拼切和后煮熟吃法，不同卫生，不食入胃肠道致病菌，容易发生中型细菌性痢疾。7、使用中药藜芦时，不宜吃牛肉，以免中毒。
以上就是小编为大家带来的包的牛肉要用哪块的相关内容，还有告诉你吃牛肉也会减肥，给你带来更多的营养物质，但是也存在饮食禁忌哦，希望对你有帮助。