炒土豆丝用什么火？
土豆是生活中的一种常见蔬菜，营养价值比较高，很多人喜欢吃，土豆的做法也很多种，炒炒油炸都是很好吃的，有些人会比较喜欢吃炒出来的土豆丝，那炒土豆丝用什么火比较好呢？
土豆的营养价值是比较高的，土豆可以健脾益气，使肠胃的消化功能更加的舒适，而且土豆还有消炎的作用，对于胃溃疡的疾病比较好。土豆还有润肠通便，缓解便秘的作用，经常食用绿豆还可以美化肌肤。
食用马铃薯的理由：
①营养丰富，含有膳食纤维，且热量低
②抵抗饥饿，不仅不会发胖，还有一定的减肥作用
③是人体维生素C的最好的来源
④它的抗癌作用也得到了科学的验证
所以食用马铃薯是健康的，是非常有道理的。
而炒土豆丝要使用小火操作，炒熟之后转大火翻炒收汁就可以了，土豆这样做出了吃起来是又脆又辣，特别好特别的下饭，还可以配一些别的蔬菜一起炒，营养均衡，热量也不高，特别适合想要减肥的小伙伴们食用。
炒土豆丝的做法：
先把土豆洗净去皮，然后切成细丝，把土豆丝放在清水中浸泡，这样可以把土豆丝中的淀粉泡出来，锅中烧热水，水开后放入土豆丝烫一会儿，把土豆丝捞出沥干备用。
在锅中放油，油热后放入葱姜蒜炝锅，放入土豆丝丝炒，加入醋，酱油，盐，糖，在加入汤炒，炒到土豆丝入味，就把火关掉，把土豆丝盛入盘中就可以了。