莲菜肉饺子怎么做窍门？
每逢中秋，北方地区必有月饼，而南方地区必有莲蓬碱水。月饼是我们熟知的代表，那么这种莲蓬碱水有什么讲究呢？要怎么去烧才能吃好？
莲蓬水是安徽著名土特产。它以个头整、表皮绿、莲子嫩、含糖高而闻名。莲蓬的食用方法很多，或蒸熟或炒熟，享受其甜美可口的味道；或熬汤，肥而不腻，爽口清淡；或晒干后冲泡茶喝，清香甘甜，提神解毒；亦可放在锅里炒，粉糯味美。以莲蓬柄为茶具，或置放在盘内赏玩，或放在锅煮，或置于屋中，古香古色，俗而不单调，休闲而有品味，是理想的休闲娱乐、馈赠亲友的高雅礼品。
现在就来教你：莲菜肉饺子怎么做窍门？
将猪肉馅与切好的莲菜丁，一起剁碎，剁在一起，而且莲菜不能泡水；
放入适量食盐（有甜味口味的，可少放点盐，不放也行），花生油，味精，少量酱油（颜色不绿），香油，顺时针方向搅拌均匀；
饺子皮要酥油擀成，包的时候边缘沾水，捏紧，所有的饺子包好后，放入开水锅中煮熟，或用蒸锅蒸20分钟左右；
吃的时候蘸姜醋，味道非常好。
另外，饺子最好现包现吃，因为这样的饺子才具有鲜香味，如果条件允许，可以放入冰箱中冻一下，吃的时候就更方便啦！
看到小编为大家推荐的莲菜肉饺子的做法，你是否学会了呢？这个中秋，就和亲人一起传承这一吃法吧！