土豆焖饭放盐吗？
1、如果锅小，土豆多，就放一点点盐。因为土豆自己有咸味，炒菜的时候放一点盐就好了。如果想吃得淡点儿就甭放盐。
2、放点盐更好吃。因为土豆容易脱水，炖的时候盐会使土豆脱水收缩，吃起来就不那么面，但口味更轻。你可以放少许盐后迅速翻炒一下，起锅后放置十分钟，盐分会溶解一部分。
3、一般很少放盐，如果加一些鸡精的话，味道更好。放不放盐要根据实际情况决定，如果你放羊肉就很合适，因为洋葱和羊肉都很咸，这样就不用放盐了。
焖米饭怎么做好吃：
1、米和水要按照1：1.5的比例合煮，即1杯米加1.5杯水。水最好用开水，洗米的时候不要用手搓，从碗底往上捡一下就可以了，不要往锅里放水。
2、煮饭的时候不要过分搅拌，不然水就会渗透到米饭里。如果要吃得偏干一点，就少焖一会；如果偏软，就多焖几分钟。如果觉得米饭偏稀，可以加些水再煮。
3、如果家里有五花肉，可以在蒸之前先把五花肉炸一下，炸出的油可以炒菜，剩下的油加醋，蘸着醋吃，特别下饭。用香菇或者虾仁剁碎炒出香味，也可以放在米饭里吃，非常有嚼劲。
为什么很多人爱吃土豆焖饭呢？
其实，这是根据各地的不同习惯做法，在焖饭上添加自己喜欢吃的配菜，如红薯、南瓜、香菇、虾皮、腊肉等等，吃起来丰富多彩，味道好极啦！如果饭锅不多，最好是米与红薯、南瓜不要一起焖，可以土豆或虾皮与米一起焖，腊肉比较咸、辣，只宜单独焖，再搭配一些蔬菜更好。
所以，自己根据所储藏蔬菜的性质，灵活掌握。土豆焖饭，素时有香菇、虾皮、芹菜，荤时有腊肉。腊肉一定要先用温水把腊肉上的油污泡掉，否则油腻腻的，影响食欲。
制作时要注意，腊肉不能用太少的热水浸泡，否则，腊肉泡不熟，吃了会中毒。但用水也不能太多，否则，水多的部分，会溢出。土豆焖饭最好是煮好后，把土豆和饭扒到一个碗里，否则两样分开吃，反而不好消化。