山鸡有啥功效？
山鸡，中药名称是雉鸡，因其肉质鲜美，营养丰富，素有“名贵食料”之称。
山鸡的食用方法有：
① 做汤。洗净后切块，加入其它药材（当归、党参等）和瘦肉，炖3小时便可食用。如有众多药材（如党参、北芪、枸杞等）添益养血和滋补肝肾时，可加放半只猪脊骨，共同熬炖四小时，汤更鲜美可口。
② 切片，蒸熟。一般蒸2—3小时便可食用。如果配合其它中药（枸杞、红枣等）炖制，则滋补功效更为显著。
食用宜忌：
① 气滞、血瘀和肝阳上亢者禁食。
② 感冒发热、高血压、伤寒发热、慢性传染性疾病、肾病、糖尿病、慢性胰腺炎、胃炎、肠溃疡、尿路感染、恶性肿瘤等患者禁食。
③ 乌骨鸡：由于乌骨鸡滋养补虚，养身体的功效显著，因而我国民间有“药鸡”之称。平时用麻黄一两，鸡食后，除去麻黄，以水三升煮取一升，分作三次服。又能治小儿疟疾，用乌骨鸡一只，去毛和内脏，以泥包裹烧熟食。又能治肺结核，用子鸡一只，核桃肉十颗，生姜一片，加水放一点的盐，炖熟后吃肉喝汤。
④ 竹丝鸡：具有滋阴补虚，养胃生津，清热止咳的功效。适合与孕妇、产妇和体弱病人食用，亦可用于病后、术后身体虚弱者作为调养。可以清炖、盐焗、蒸熟食。