为什么酸酸菜那么受欢迎呢，因为味道好啊！ 其实腌菜都是利用了微生物的发酵作用来制作菜肴，而其中的微生物都是一些有益菌，比如乳酸菌、醋酸菌等。 这些微生物在无氧的环境下，会分解碳水化合物产生乳酸或者醋酸，从而具有酸味。 在这样的过程中，蔬菜中富含的钾元素会流失到水中，进而形成泡菜液或者醋液。
280赞了！谢谢大家！再更一个烧麦馅儿的做法~这个馅儿做法比较复杂，但是真的很好吃！ 准备原料 糯米提前泡一晚（我是晚上浸泡的，大概10个小时左右），然后把糯米沥干水分，放入锅中，加入清水，开始煮饭。同时准备肉馅儿，我一般都是买三肥七瘦的五花肉，剁成泥（可以用料理机打成泥）。
木瓜好吃是好吃，就是有点太软了，做不了什么菜式 以前我们那里有个风俗，就是老人过世后，在埋葬之前会先放置3天，这三天里每天都会把切好的木瓜和香蕉在锅里蒸熟，让其可以食用（人死后灵魂归西，而食物的味道就是吸引灵魂回来的最好东西）。
我家是农村，我妈妈经常会用青菜和咸菜跟鸡肉一起煲汤喝。 做法很简单，把青菜洗净切碎，咸菜切成颗粒状或剁成沫，然后等水烧开之后，依次放入切好的咸菜和青菜。这时候一定要小火慢慢炖，大约半个小时左右吧，你可以闻到香味扑鼻而来啦…… 用我妈的话来说，这道菜既能补充营养（特别是钙）又能解毒清肠、降脂降压。
首先，你要搞清楚，你买的干豆子是不是真正的干豆子哦（#^.^#） 因为有时候店家会拿不好的豆子或者已经不新鲜的豆子做成干豆出售，那味道和口感可不一样咯~ 当然，一般情况下的干的豆角是可以这样做的哒~ 准备材料：新鲜豆角500g、蒜3-4瓣、干辣椒6个、生抽1小勺、豆瓣酱1大勺、白糖少许、
刚吃完，在老家街上买的小知了，8块钱一斤。很新鲜，炸得很脆。 个人觉得比炸的蝉好吃。蝉的翅膀比较大比较厚，不好炸酥脆（我是不喜欢有硬壳的东西），而且是顺着翅膀裂开来的，所以有一边会有没煮熟的血丝出来。。。好恶心的说~~ 知了的翅膀小，而且是一整只连在一起，比较好炸酥。重点来了！！！
哇，这个真的好难吃啊！ 买的是活明虾，回来之后用自来水冲干净，然后把虾的肚子划开，把虾线挑出来（我也不知道是不是要去掉，但是不去掉吃起来口感真的很差很差）。然后放在有姜葱的沸水里面煮熟。其实本身虾的味道是很好的，但是这个酱真的巨难吃啊。
和普通的肉烧法没什么不一样啊，猪肉其实有很多种，有脆骨的、有五花肉的、有纯瘦肉滴…… 像我们农村，杀猪的时候，往往把五花肉与猪尾巴部分放在一起炖着吃。先拔掉多余的毛，放开水里焯一下去血水（家里用柴火铁锅的，往往会把骨头都一起放进去熬，这样汤更白）。然后放葱姜八角桂皮，再加足够的水开始小火慢熬。
我吃过一次很好吃的虾米，是在台湾旅游的时候，在小巷子里面的摊子上买的。那天的行程是逛夜市，在夜市的路边，有几个小摊子，分别卖蚵仔煎、棉花糖，还有这个虾米。这个虾米是用报纸包着的，打开后是一袋虾仁干(就是剥了壳的虾仁晒干)，用温水泡开就可以了。 老板给配了一种酱蘸着吃，味道很不错。
原料：鲜鸡头500g、小葱4~6棵、生姜2块 调料：老抽1小勺、生抽3大勺、料酒适量、冰糖8颗、香料（八角、桂皮）少许 步骤：1.处理食材：洗鸡头，剪去脖子上的皮筋，将每个鸡头劈成两半儿；香葱打结，生姜切片备用。