作为在湖南生活了40多年的山东人，这个问题我太有发言权了！ 先说答案：和尖椒一起炒最好吃！ 再说理由： 从原材料上说，腊肉属于腌肉类食物。而腌肉类的特点是含盐量高、容易霉变（产生亚硝酸盐等有害物质）。 所以，食用腌肉类食物有两个必要前提条件：高盐环境和通风干燥。
1、黄瓜丝拌熏兔 原料：黄瓜300g，兔肉400g，酱油2汤匙（30ml），花椒20颗，大料2个，桂皮1块，香叶5片，白糖1茶匙（5g），盐适量 做法：新鲜兔肉用冷水浸出血水，洗净沥干，加白糖和盐腌渍15分钟；黄瓜切成细丝备用。
小时候在乡下住，每年到了秋天就是野蟹最好的季节，一帮小伙伴经常偷偷去江里摸蟹，抓回来煮着吃。我记得最清楚的一次，我和我哥还有两个发小，我们四五个人抓了小半盆的螃蟹，晚上就着锅蒸上了，那一次真算是吃得过瘾。 后来长大了，去了外地，也有机会吃到新鲜的螃蟹，不过那种鲜美的感觉再也没有以前的那种味道了。
做过西餐，也做过日餐，反而中餐做得不多。所以牛排做得比较拿手。 简单好吃，那就是少而精，肉要新鲜，调料简单。 首先在买牛排的时候要注意，买有冷冻室的冰箱，然后把牛排放进冷冻室里冰冻起来，温度越低，牛排越不容易变质。很多人买回来的牛排直接放冷藏室里，这样是不对的。
1、准备食材 新鲜莲子适量，干百合少许，糯米50g，红糖适量。2、准备工具 电饭煲一个；小碗三个；筷子一根。3、制作过程 ①把新鲜莲子清洗干净，去掉莲芯后备用。②把糯米洗干净后浸泡几个小时。③把泡好的糯米、干百合一起放入锅中煮熟成粥。④在煮好的粥中放入新鲜莲子再煮熟，最后调入红糖食用。
我做过两次白切鸡，一次柠檬鸡汤和一次椰子鸡汤。 第一次做白切鸡用家里常用的做法，整只鸡冲洗干净用冷水下锅煮开以后闷煮40分钟(水一定要一次性加足，不可中途添加），把鸡捞起来放入冰水中浸凉后撕成小块摆盘备用；把生姜、蒜泥、葱花、生抽、香油、白糖调成汁淋在撕好的鸡肉上即可。
要有一个好的配方 配料：胡萝卜1根、豆腐200g、木耳5朵、鸡蛋2个、面粉3汤勺（约30ml）、香葱1把、生姜1块、香菜1棵、盐6g、胡椒粉4g、花椒粉4g、生抽酱油15ml、香醋15ml、白砂糖8g、植物油适量步骤：1.准备材料，豆腐压成泥，加入切碎的葱、姜、香菜； 鸡蛋磕入碗中，
之前有试过黄豆芽炖草鱼，感觉一般。 这次用了绿豆芽，配上鱼肉和豆腐一起炖汤喝，味道很不错呢~ 材料：鱼、豆芽（绿豆芽）、豆腐、香菜、油盐适量、胡椒粉适量1.鱼处理干净，注意刮去鱼的腹内黑膜，这样腥味会更少。然后将鱼斩件。2.加入少许盐、胡椒粉腌制15分钟左右入味。3.豆腐切块，香菜切段备用。