藕去皮，切成小丁 青红椒去籽，切成小丁 香菇提前泡发，切成小丁 莲藕放入沸水中汆烫一下，迅速捞起过凉备用（这样可以使做出来的菜色泽更加鲜艳）锅烧热下油，倒入葱花和姜末爆香后加入豆瓣酱炒出红油 再依次加入香菇、莲藕和青红椒丁翻炒 一勺白糖、一勺酱油和少许胡椒粉调味，
作为一名在大连待了7年的福建人，对海鲜算是比较了解。来大连必须吃海鲜啊，这里离海很近，又处在北方鱼鲜集散地，各种新鲜的海鱼都是就地加工。 说到海鲜，那就不得不提一下大连的特色美食—海鲜焖子。
鸡汤好喝，做法却很简单，只需要简单六步就可以了！ 首先准备食材三黄鸡一只、葱姜适量。三黄鸡也叫土鸡、柴鸡。1.清理鸡肉，把鸡脖子、鸡头、鸡爪以及肛门周围的黄色油脂去掉；然后把切好的葱段和姜片塞到鸡的肚子里去，可以更好的去腥提香。
我是北方人 我们的做法是 大豆洗干净 晾干（生晒） 然后上锅干炒（不放任何调料） 炒到半熟加酱油和白酒继续炒 放凉后腌制 一个星期以后就可以吃到咸香脆爽的咸菜了 可以拌饭也可以当零嘴我奶奶会做一种南方的咸菜叫梅菜，把青菜用盐腌渍一下，挤干水分，拌上面粉蒸熟，再晒干，吃的时候用油煎香味扑鼻，很好吃。
-首先呢，这个汤就是担担面的关键了~！ 原料：高汤250g、红油辣椒2汤匙（30ml）、花生碎1茶匙（5g）、芝麻酱1茶匙（5g）、花椒粉1/4茶匙（1茶匙是1茶勺=5ml的计量单位哦～）、酱油2茶匙（10ml）、醋1茶匙（5ml）、白砂糖1茶匙（5g）、葱末1茶匙（5g）、蒜末1/2茶匙（3克）、
以前在食堂工作的时候，卤排骨是我们的“爆款”菜式之一！ 先说一下材料：排骨、葱、姜、香叶、桂皮、八角、辣椒（不喜欢吃辣的可以用青椒或者尖椒）、草果、小茴香、黄酒、老抽、生抽、白砂糖。
鸡肝是个好东西，补铁补血，还有明目的功效。一般我们都用来做汤或者下火锅。今天分享一个特别好吃的做法——椒盐鸡肝，外酥里嫩，香辣酥脆，大人小孩都特别爱吃。原料：鲜鸡肝辅料：姜蒜干辣椒花椒八角香叶桂皮调料：生抽老抽食盐白酒胡椒粉白糖鸡精淀粉1. 鲜鸡肝清洗干净后冷水下锅焯一下水，去掉血水后冲洗干净。
鱼腐是潮汕地区一道有名的菜式，用鱼肉剁碎制成肉丸，口感嫩滑；再加上搭配好的食材下锅焖煮而成。 鱼腐的制作方法并不复杂，但想要做出好吃的鱼腐却有不少讲究之处。下面，潮儿就给大家介绍一下这道鱼腐的做法！
先分享一个炒牛肉的快速做法，这个炒牛肉的做法非常万能，可以用它来做各种口味的炒牛肉！ 那就是先用蛋清和淀粉把牛肉腌制一下，然后把牛肉下锅炒熟，最后调个味儿就可以啦~ 这个方法的原理是通过淀粉和鸡蛋清包裹住牛肉，让它们形成糊状，这样可以防止牛肉在炒制的过程中脱落、变老或者是粘锅。