1、准备食材： 牛腩500克，白萝卜1根，山楂干6-8片，姜3-4片，葱白2段，冰糖约20克（可根据个人口味增减），黄豆酱1勺，料酒适量，老抽少许； 炖牛肉需要的配料和调料非常简单，基本就是葱姜和冰糖即可，黄豆酱或豆瓣酱都可以用，但不要用蚝油或者酱油。
栗子（学名，原意指植物的种子），又称榛子或核桃，作为坚果，味道香甜，营养丰富。据测定，每百克栗子含蛋白质4.09克、脂肪1.73克、碳水化合物27.67克、钙135毫克、磷208毫克、铁7.38毫克以及胡萝卜素、维生素B等。
用料 冷水 330ml 酱油 240ml（约1.5倍量） 香醋 75ml 老抽 30ml 白糖 90g 熟白芝麻 适量 黄瓜 半根 鸡蛋 两个 辣椒油 两勺 蒜泥 一勺 花生碎 一小勺 香菜 可有可无 做法如下 ①首先我们把所有材料都准备好，这个真的很简单，就几个步骤。
韩国泡菜的制作方法材料： 白菜、盐、味精、白酒、蒜泥、白糖、辣椒面（根据个人口味适当添加）步骤： 1.选鲜嫩的大白菜，不要有烂点和虫眼，清洗干净后沥干水分；2.在白菜上铺一层食盐，腌制6-8个小时，中间要翻动几次，使盐水充分渗透到里面；3.用清水冲洗一下，挤干水份备用；4.将各种调料拌在一起调成糊状，
五花肉 300g，胡萝卜1根，青椒2个，豆瓣酱1勺，料酒适量，生抽适量，白糖少许，植物油5勺，大蒜6粒，大葱一段，老姜一块，八角一个，桂皮一片。 五花肉清洗干净，冷水下锅焯水，加入葱段、姜片、料酒去腥。水开后撇去浮沫，将五花肉捞出冲洗干净备用。
我吃过最好吃的水煮羊肉，是内蒙朋友带来的，在新疆买的。 做法很简单，清水里放点生姜，然后炖熟了吃就可以了。 清炖的羊肉本来就很鲜美，但是又因为有姜所以去膻效果一流。 这个羊肉的味道就是我在内地吃到过的最好的。 因为是在内蒙带的，所以应该是内蒙的羊。
第一次看见这个名字，也好奇这是什么菜，于是搜了一下 原来这是“牛蛋蛋”，一种长在牛身上的东西（哦，天哪！我居然才发现了这个秘密！）。因为一直住在北方，也很少下江南，所以也不懂这“牛蛋蛋”是不是江南特产。
准备食材 主料：鸡腿、土豆 辅料：姜、葱、大蒜、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒 做法步骤 1.买回来的鸡腿先清洗干净，沥干水或者擦干表面水分备用。
鸡汤南瓜好次！ 食材准备：三黄鸡1只、南瓜300g、枸杞20g、姜4片、葱段4段、料酒15ml、盐适量。 做法步骤： 鸡肉切小块，冷水下锅，放姜片和葱白部分，煮出血沫后捞出来冲洗干净； 南瓜切块，放入锅中，加清水煮至五成熟，捞起备用。