准备材料，虾皮一小碗 把虾皮放进去，放适量的花椒、八角粉、孜然、辣椒粉、生抽、老抽、糖。(不放盐是因为生抽和老抽里有咸味) 最后，把酱炒熟就可以啦！颜色很漂亮吧～ 香喷喷的虾米酱做好了~拌饭拌菜都可以哒！干吃的口感更好哦！
1.将糯米淘净，浸泡一天(夏天浸泡4个小时即可)后取出沥干水份待用。（一定要彻底晾干水分哦！）2.蒸锅放足够的水，烧开后放入米糊，用筷子搅散，蒸半小时左右。（水要多放一点，因为要发酵的嘛～）3.准备好一个无水无油的容器和纱布或者过滤网。
鸟贝是扇贝的一个品种，外形和扇贝很相似，但是颜色更深一些，呈灰褐色、黑褐色或棕色。因为其颜色较深，所以一般生活在海面以下20米左右的水中。 目前世界上发现的鸟贝主要分布在北太平洋西部，主要在俄罗斯东部、日本海北部及阿拉斯加沿海。 我国主要从日本海捕捞，主要产地在辽宁、山东、浙江等地，福建也有产出。
食材准备： 鸭脚，生抽，老抽，豆瓣酱，料酒，八角，桂皮，香叶，干辣椒段，花椒，白糖，陈醋 制作步骤： 1、鸭脚清洗干净并用刀划开口子，这样更入味。2、锅中倒入冷水，把切好的鸭脚放入锅中，同时加入姜片和料酒去腥。3、水烧开后，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒段，小火煮5分钟左右。
鸡汤南瓜好次！ 食材准备：三黄鸡1只、南瓜300g、枸杞20g、姜4片、葱段4段、料酒15ml、盐适量。 做法步骤： 鸡肉切小块，冷水下锅，放姜片和葱白部分，煮出血沫后捞出来冲洗干净； 南瓜切块，放入锅中，加清水煮至五成熟，捞起备用。
我也不知道这玩意儿到底正不正宗，但绝对是我心中的yyds！ 老家在浙北的乡下，那边的人应该很早就有了吃麦饼的习惯，但我记得小时候家里人是没买过麦饼的，都是自家做（不知道别的家庭是不是也是如此）。
最近天气慢慢热了起来，终于迎来了吃咸肉的完美季节！作为四川人，虽然平时很爱吃腊肉，但最爱的还是妈妈做的咸肉。用盐水煮熟后晾干，然后配上辣椒面、花椒面、蒜泥等调料，做成椒盐口味的。又香又糯，特别好吃！
1、首先我们把买回来的大米洗一遍，然后浸泡半个小时左右。（这样可以让大米更软糯） 2、接下来我们把泡好的大米捞出来沥干水分，然后准备一锅开水，把米倒进去开始煮。煮的过程中用勺子搅拌一下防止粘锅。等水开了之后我们调成小火慢慢熬制，同时加入少量的食盐，注意不要加多了，味道太咸可不好吃！