豆腐筋也叫油皮，是黄豆制成的豆浆煮沸后表面形成的皮层，经冷却凝固、晾干而成的一种豆制品。 这种豆腐皮含有丰富的蛋白质及多种矿物质元素，有很高的营养价值，吃起来口感筋道，风味独特。常见的做法有凉拌、涮锅等。那么豆筋怎么做更好吃呢？
“柳叶鱼”应该是“柳芽鱼”的笔误，指代的是一种淡水鱼肉，有些地方也叫“柳根鱼”“鸭嘴鱼”“塘鲺”→_→其实这名字都是民间叫法，正规名称是罗非鱼的异育银鲫品种。这种鱼在南方很多，肉质还算细嫩，但有一点土腥味，因此处理起来需要一些技巧。
喜欢软一点就糯米，粘性特别好 喜欢硬一点的，就籼米（南方叫籼米，北方叫粳米），有嚼劲 我一般用来熬粥或者蒸馒头、包子、饺子皮等等。家里常用的是圆粒的甜糯大米，很香 平时都是用来煮饭，昨天突然想蒸点糕，就泡了三把糯米，放了两个鸡蛋，少许糖，上锅蒸了一个多小时。结果出来，又软又Q弹，还带有淡淡的甜味！
我炸的土豆不是酥脆型的，也不是软烂型。是表面脆，但里面软的。很特别的口感和味道。你可以试一下。 做法如下：1、把土豆削皮，切成滚刀块（就是刀和盘子成斜角，切出来的块儿是滚动的）；2、锅里放油，多放些油，因为要炸好几遍呢；3、把切好的土豆放进去煎，不要翻动它，煎到一面金黄了，再翻面煎另一面。
作为一个在潮州的东北人，对海鲜的了解可能比一般潮汕人要更深入一些(毕竟离得近而且又喜欢吃)。 首先回答这个题目“揭阳腌蟹哪家好吃”。 我觉得是凤屿吴氏卤鹅的酱蟹，第一次吃的时候惊为天人，简直好吃到爆！但这家只在夏天的夜晚出来摆摊，而且只在大排档的形式售卖，卖完就收摊，所以想吃的童鞋要注意了。
最近因为疫情天天在家，研究了很多方便又快美味的食物。 作为深夜食堂系列，首先推荐的是泡面！！！ 泡面的做法很简单，开水冲泡就可以啦~ 然后配上自己爱吃的作料，就OK了！
香辣苦菜的做法步骤如下： 第一步：准备原料。 第二步：把苦菜清洗干净，沥干水分(这一步很重要哦！) 第三步：把洗好的苦菜用开水焯一下（这样可以去掉苦味） 第四步：把蒜切成蒜末备用 第五步：锅内放油烧热，放入花椒、辣椒、大蒜爆香后关火 第六步：在锅内加入少量的生抽和醋，
就我个人而言，我可能更喜欢陈醋一点，具体原因如下： 第一点、从颜色上看，通常新酿成的醋呈现为浅棕色或者深棕色，而陈醋则是黑色的，如果加上一个“老”字，那就更形象了，比如“老陈醋”，一看到“陈”字，是不是就觉得很形象很生动； 第二点、从味道上看，因为酿造时间不同（储存条件基本一样），