做法一、酸菜鱼 食材准备：鲤鱼一条、泡酸菜一个、黄豆芽或绿豆芽二两、香菜一两、姜（切片）三片、干辣椒六个切圈、花椒粒一把、料酒一勺、胡椒粉适量、生粉一勺。 制作过程： 1.鲤鱼宰净，去头尾和鱼骨，鱼片用刀刮去外皮青色部分，再用清水洗净滤干；用盐、生粉、料酒拌匀码味约半小时。
我家最喜欢吃的干海鱼炖豆腐，每次买回来鱼都很新鲜，鱼肉吃起来特别嫩，配着豆腐更香了！ 具体做法：把鱼泡洗一下，锅里烧水，放进鱼泡泡和姜片，煮开后捞起备用；豆腐切成块，用开水焯一下去掉豆腥味；另起锅热油，爆香姜片，然后放入豆腐、鱼泡泡、香菜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖，再倒入适量清水，
我是在广西南宁读书的，所以螺丝汤对我来说是再普通不过的美味了。在我们宿舍楼下就有好几家卖螺蛳粉和螺丝粉的店，味道都还行。但是要说到最好吃的，那还得是大学东路的老街原汤螺蛳馆！他们家已经开了好多年了，老板看起来就是个很精明的人，眼睛滴溜溜的转，说话中气十足。“你们几个人啊？” “有什么忌口的没有？
1、豆渣饼 把生豆浆倒进锅里，大火烧开后转小火慢慢煎熟就可以了。煎的时候不断搅拌，以免粘锅底。煎到像豆渣一样就可以啦~ 香喷喷的豆渣饼就做好啦！配牛奶、酸奶都很棒呢！记得要趁热吃哦~凉了口感就不好了哟~2、奶香小馒头 小朋友肯定喜欢这个奶香小馒头！非常简单快手，适合早餐或者加餐时候给宝宝做。
我心中最好的豆花，应该是鲜、嫩、滑，配上咸甜适中、醇厚的酱油醋味，一口下去，味蕾在口中爆炸！ 但我并没有吃过正宗的顺德豆腐花，所以不好评价。 我吃过最棒的豆腐花，是山东曲阜三孔那边卖的豆腐脑儿（我不知道叫豆花好不好）。那天的行程是去孔府用午餐，在餐厅点了两菜一汤，其中一个就是“豆腐脑儿”。
芋头的品种很多，有红芋、白芋和洋芋等等，其中以白芋较为常见。在南方被称为“老芋头”的芋头是芋头的上品。
我是潮汕人，家里煮“潮面”那可是最拿手的！ 我妈做的“潮面”最好吃，但我离开家乡十多年了，现在我妈已经不会做了(我老家是汕头)…… 以前家里煮“潮面”都是做夜宵吃的，做法很简单：把“潮面”洗一下（不用泡），用开水焯熟，捞起来备用；打一个鸡蛋搅散，然后加入焯过的“潮面”里，放点葱花或香菜、盐、油，
豆角，我们这里叫扁豆。我是非常非常喜欢吃的。小时候家里种了很多的扁豆。夏天的时候，我奶奶就会摘很多下来做酱吃。 把新鲜的扁豆清洗干净以后晾干水分备用。葱切葱花、蒜切片或切丝、干辣椒切段。锅中放油烧热，放入控干水分的扁豆翻炒。炒至表皮发皱变软后，调入盐、生抽酱油、老抽酱油继续翻炒。
这个简单。 首先你的鸡蛋一定是熟的，然后准备一个盘子/碗，打散。（生鸡蛋是不能直接下锅炒的） 然后，重点来了！你需要一把菜刀和一块木板(没刀叉的时候也可以用刀背代替) 首先用刀背敲碎鸡蛋表面一层，但不要让鸡蛋流出来。