作为一个在海鲜行业摸爬滚打多年（偷师，瞎摸）的“专业人士”，我对于各类海鲜的做法还算了解，今天我就来讲讲怎么做出一道好吃的墨鱼炖鸡汤~ 第一步：处理食材 买回来的墨鱼需要清洗干净，去掉内脏和眼睛，注意黑色部分不要扔掉，留着有大用！
广东有一道菜很出名，叫“烧味”，烧味一般有烧鹅、叉烧和烧鸭三种，其中以烧鹅为最常见。而其中最经典也最出名的当属“沙姜炒鹅肉”了！ 我第一次吃到这道美食是在广州白云机场的餐厅里。
我吃过很多树的花蕾，要论好吃的排行的话（个人口味）—— 1、毛豆；2、枇杷；3、榴莲；4、莲花；5、刺槐；6、核桃；7、李花；8、山核桃；9、香樟；10、枣花。 枇杷和榴莲是我心目中的top2，不过这俩都是热带水果，只有南方才能吃到。我个人最钟爱的是枇杷，每年春天都要买好多回来吃。
在“吃什么”这个问题上，中国人可比外国佬会吃很多！ 比如美国人爱吃烤猪排、烤牛肉，烤得焦香诱人。但你要是跟他们说中国的烤串儿——什么羊肉串、鸡翅、茄子、青椒，那可就成了他们眼中的奇葩了。为什么中国美食博大精深呢？
在意大利餐厅吃饭，点面的时候发现菜单上有“spaghetti aglio oio”（意式宽面条，搭配大蒜和橄榄油）、"spaghetti alle vongole"（海虾炒宽面）和"spaghetti alla puttanesca"（墨鱼汁宽面）等令人眼花缭乱的品种时，是不是觉得有点懵圈？
这个腌鱼啊，我很有发言权了。我老家是淡水湖多，鱼啊，虾啊，螃蟹啊很多，就以前没有污染的时候，那个鱼虾是真的美味啊。后来污染了，鱼少了，现在基本都是养殖的。 我们那腌鱼啊，有两种做法，一种是盐腌，一种酱腌。先说盐腌吧，这种比较简单。
“梅豆、扁豆，头如眉皱，身如剑脊，叶如牛鞭”。这是古人描述的扁豆形象。 扁豆形状和扁豆很像，只是个头要稍微大一些，颜色是乳白色的。新鲜扁豆看起来绿中透白，犹如碧玉之间镶嵌着一块洁白无暇的玉石。
1. 买回家以后把兔腿上的毛拔干净，斩成小块，冲洗干净，加入两勺生抽、一勺老抽、半勺白糖和少许白胡椒拌匀，腌制两小时以上（有条件的话放冰箱过夜更加入味）； 2. 把烤盘上刷一层油，把腌好的兔肉铺在烤盘上，入预热200℃的烤箱中层，上下火烘烤25分钟；3. 接下来最重要的一步就是制作烟熏料！！
我喜欢吃肉馅的丸子，所以我做丸子的方法比较偏向于做大馅肉的丸子 具体怎么做呢？跟我来做吧！ 用料：瘦肉700g、葱白1根、姜6片、鸡蛋2个、生抽3勺、老抽1勺、十三香3g、白糖5g、盐适量、味精（可不加）少许、芝麻香油几滴、面粉适量。