藕是江南地区的一种传统食材，在不少菜肴中都有出现，比如藕夹、藕汤等，不过最有名的一道莲藕菜还得属桂花糖藕了，很多饭店或是餐馆都有这道菜，其实，除了做荤菜外，用藕来做甜品也是非常不错，香甜软糯，非常美味。 用藕做成甜品的方法有很多，冰糖藕就是其中一种，今天分享一道简单快手的做法——红糖藕。
我奶奶做酱豆的手艺可是世代相传，每年夏天都要做上一大罐子，配着馒头吃，香得很呢！ 首先把大豆用水泡涨后放进锅里，加入盐、酱油和香料包（八角、桂皮、花椒），煮熟后冷却待用；然后把豆角去掉两头，洗干净晾干待用； 大锅里放油，烧热后放花椒、辣椒爆香，放入晾干的豆角，不停地翻动，防止烧糊，
小时候在老家，对河鲜海味没什么概念，只知道鱼翅膀很值钱。 家里杀鱼的时候（家乡一般是买回来杀好的）我抢过一只来玩，当时也不知道是什么，拿着鱼鳍玩着玩着就啃了起来，那感觉嘛… 怎么说呢，有点硬，但是很有嚼劲，而且越嚼越香，跟嗑瓜子一样。 后来去了外地，才知道这是鱼翅。
- 食材 - 三黄鸡半只 鲜香菇50g 黄花菜20g 生姜4片 大葱1段 料酒适量 生抽3勺 老抽1勺 白糖少许 胡椒粉少许 食盐适量 食用油适量1.三黄鸡剁块，清洗干净后，放葱段、姜片和料酒腌制15分钟左右去腥入味；香菇提前浸泡至发软，剪去蒂部再冲洗干净备用；2.调酱汁：生抽3勺、老抽1勺、
1. 煮鸡蛋要冷水下锅，水开后大约5分钟关火再浸泡20分钟左右。如果热水下锅，鸡蛋受热不均，容易破裂，蛋白流出；而水煮5分钟后关火，鸡蛋内部会继续保持高温状态，可以使蛋壳和蛋白更容易分离。而且这时的蛋清刚刚凝固，蛋黄依然柔软细嫩，非常适合直接食用或用来做蛋羹、炒蛋等。
2018年做的最好吃的肉饼是香辣鸡肉馅饼，2019年目前最好吃的肉饼是香辣牛肉馅饼 先说说肉馅部分吧！
用料 蛤蜊500克 冬瓜1块（约300g） 芹菜2根 海米一小把 香菜少许 姜4片 料酒适量 胡椒粉适量 小鱼干一把 香葱碎适量 高汤一碗 盐适量 香油几滴 做法 1. 蛤蜊用清水浸泡，加两勺盐，搓洗干净；锅内放水，加入所有食材，大火煮开转小火慢炖。
1、准备食材，把火腿肠切成丁备用； 2、平底锅里放适量的油烧热后，放入葱花爆香； 3、倒入切好的火腿肠丁炒匀；4、用锅铲将炒好的火腿肠丁盛出放在盘子里待用；5、平底锅放入一层手抓饼，小火煎至底部呈黄色；6、然后翻面继续煎另一面；7、煎好的手抓饼取出放到案板上；8、然后将煎好的一层面朝下盖上；9、
炒粉干，作为早餐非常合适！ 一般早上去的话，店里都有，如果排队的人多，说明这个炒粉干是正宗的。 炒粉干里主要食材有菜干、豆腐泡、虾皮、咸菜等，辅料主要有酱油、豆瓣酱、辣椒等。 炒粉干的味道比较重，喜欢清淡的就不要点了。在义乌有很多卖炒粉干的店铺，比较有名的有阿亮炒粉干、李记炒粉干、张大妈炒粉干等等。
片皮鸭是粤菜里面的头牌，很多菜系里面都有它，但是味道和做法都不一样。 这里说的片皮鸭是北京烤鸭的改良版，起源于广州，流行于华南地区。虽然叫“片皮鸭”但里面加了秋瓜（南瓜），使口味更清爽，也减低了油腻感。