说到炖肉，我可就不困了啊！ 作为在猪肉原料上花过大量冤枉钱（主要是买得贵）、吃过大量哑巴亏（主要是炖得不香）的吃货，我有资格也有义务给大家传授一下炖肉的绝活儿。 首先说说炖什么肉。 其实不管是什么肉，基本上都能用炖的方法来做。
1、糖 烤红薯最简单也是最传统的甜味，就是红糖和白糖了！把白砂糖和红糖用水溶解，均匀地涂在洗得干干净净，切成大块儿的红薯上，放入烤箱中，设定好温度和时间，等着美味出来吧！2、酸奶 准备一瓶自制酸奶或者购买专用的烘焙酸奶。
首先，我们要搞清楚一点，我们吃河虾、小龙虾主要吃的到底是什么呢？是“鲜”！所以我们首先要做的就是要保留住虾的鲜味。 那接下来我们就来讨论一下怎么做才能保持住虾的鲜味。1.新鲜的食材往往是最好吃的，所以第一要素就是买新鲜活的虾。
原料：紫皮花生米500g 辅料：青尖椒250g、红辣椒250g 调料：盐3勺、生抽1.5勺、老抽半勺、陈醋2勺、白糖2勺、白酒适量（约20ml） 工具：锅具、刀具，烤箱 步骤： 1．把花生冲洗干净后放在一边备用；青红椒去蒂去籽洗净切块备用。
作为一个山东人，我可能更偏爱蒸扇贝。 首先在做法上就比炒的简单很多，其次蒸能最大程度保留扇贝中的营养。 最后蒸出来的扇贝味道也很鲜美，不会有腥味。 但是如果做不好也会很难吃。比如有的朋友喜欢用粉丝清蒸扇贝，但是用的粉丝太软或者是太硬，蒸出来的成品都不好。
在法国，鹅肝被称为“黑宝石”（Le gros sel）。虽然它的外表粗糙，看起来黑乎乎的。但事实上，鹅肝是法国人最爱吃的肝脏。 法国人对鹅肝的爱简直可以说是疯狂——有专门卖鹅肝的餐厅、卖鹅肝的超市、还有以鹅肝命名的足球俱乐部……不过要说最受法国人欢迎的做法，那还要数鹅肝配苹果酱和烤面包片了。
原料： 生扁豆500克（约260克干品），瘦嫩牛肉300克。 调料： 黄酒、酱油、白糖、胡椒粉、精盐、葱结、姜块、丁香、八角、桂皮各适量。制作： 1、将扁豆撕去筋，用清水洗干净；牛肉洗净，用刀切成小薄片；八角、桂皮掰成小段，准备好姜片和葱段。
小时候住在外公外婆家，家里有个小花园，里面种着各种花草和蔬菜。其中有一片小菜地，是专供做泡菜用的，有辣白菜、萝卜泡、茄子泡、青椒泡等等，最出彩的要数杏酱菜了。每年四五月间，园子里的杏树开花了，一簇簇粉白色的小花很养眼。到了六月，结出了黄澄澄的果子。
【南瓜红枣小米粥】食材：南瓜100克、小米50克、红枣6颗 做法： 步骤1.准备食材，我买的小米不知道是不是新鲜干净的，先浸泡一下。步骤2.南瓜去皮去籽，切成小块。（不去皮会比较难熬出细软的口感）步骤3.把小米和红枣洗干净，一起放进电饭锅里，加水按煮粥键开始煮。
这个我真的有发言权，我老家是威海的，每年春天都有很多鲅鱼洄游产卵，在河口水域都可以抓到，最神奇的是用网捞起来的时候，它还会扑腾一会儿，到了夏天这些小鱼也都长大成了大鲅鱼，这个时候就可以吃到味道鲜美的鲅鱼了~ 说到做法，最简单的应该就是蒸鱼豉油焖鲅鱼了，把刮去鳞片和鳃部的鲅鱼清洗干净后，