要吃到好吃的虾，最重要当然是鲜！想要做到“鲜”，关键就在于火候的把握和调料的选择。 先说说火侯的问题。很多人在烧虾的时候，喜欢把大虾过油后直接水煮，这样的做法其实是错的。正确的方法应该是大虾油焖或者清蒸。为什么这么说呢？
“这菜成本20元，卖58元，你亏什么了！” “我亏了信任和名声。” 在说做法之前，先跟大家扯一下这道菜的成本和利润。 花菜半斤（1元左右），猪肉一斤（9元左右），葱姜等佐料不算钱，共计：10元。 电费、水费、燃气费加一起1元。 厨具使用费、食材准备、清洗、烹调等费用一共3元。 店面、人工等成本24元。
“江虾”，也就是“长江白虾”，学名“克氏原螯虾”。俗称“盐水虾”“清水虾”，还有“小龙虾”“红爪子”“淡水小龙虾”“洋龙虾”等称呼。 除了少数地区作为水产养殖外，一般都是在淡水中直接获取的。
我小时候，每年秋收过后，家里都会腌酸菜。 把摘下来的白菜叶子清洗干净，晾干备用。烧一锅开水，把洗干净的白菜叶放进去，加一些盐，搅拌一下让盐融化。（放适量白醋或者米醋也可。）盖盖子焖十分钟。然后把白菜拿出来，晾干备用。 这个过程称做淹白菜。
24小时不停机，连续吃7天！这样让你彻底吃到饱的“菠菜自助”来了，一口价只要15元/位！ 新鲜现炒，美味营养 这里的环境就很让人赏心悦目了。明档操作间，所有菜品都新鲜看得见。 所有的食材都是当天采购、当天售卖，保证新鲜。厨师长说他们这里的菠菜都是自己种的，所以口感格外好。
梅子的种类很多，乌苏里江的青梅，太湖的玄梅，福建的青梅，琼山的荔枝梅……不过最著名的还是西太行的野生的山梅子。小时候在太行山区的村庄里生活过一段时间。那时候天气还很冷，每年开春，山上都会有很多人爬上去，采了这些野生的山梅子（我们这里叫青梅）拿回家里面晒成了梅子干儿。
没吃过这个馅的包子，所以没有发言权。不过可以给你推荐一个我喜欢的其他馅儿的包子。 个人很喜欢香菇青菜馅的包子~ 之前有自己尝试过做，也成功做出过好吃的包子！ 所以分享一下我的做法~ 有用的话记得点赞关注哦！首先准备食材吧。
作为在云南生活了40多年的老饕，我可以负责任的说，只有用云南的香料做出来的牛肉火锅才好吃！ 很多外地的朋友让我推荐火锅底料或者蘸水调料，我都只能无奈的告诉他们：“你们找不到的，我们这里的超市小卖部都没有卖的……” 要吃到正宗的云南火锅，还是得去云南本地吃……不过，我最近发现了一家不错的线上商城，
1、首先，买回来的黑木耳需要先用水冲洗干净，然后在水里浸泡2个小时以上（最好浸泡过夜）。 这里要注意的是，泡发的时间不宜过短也不宜过长哦！如果时间太短，那么菌藻类的营养成分很难释放出来，食用起来的口感也不好；而如果时间过长，其中可能滋生细菌导致有毒物质产生，危害健康。