要吃到好吃的虾,最重要当然是鲜!想要做到“鲜”,关键就在于火候的把握和调料的选择。 先说说火侯的问题。很多人在烧虾的时候,喜欢把大虾过油后直接水煮,这样的做法其实是错的。正确的方法应该是大虾油焖或者清蒸。为什么这么说呢?
“这菜成本20元,卖58元,你亏什么了!” “我亏了信任和名声。” 在说做法之前,先跟大家扯一下这道菜的成本和利润。 花菜半斤(1元左右),猪肉一斤(9元左右),葱姜等佐料不算钱,共计:10元。 电费、水费、燃气费加一起1元。 厨具使用费、食材准备、清洗、烹调等费用一共3元。 店面、人工等成本24元。
“江虾”,也就是“长江白虾”,学名“克氏原螯虾”。俗称“盐水虾”“清水虾”,还有“小龙虾”“红爪子”“淡水小龙虾”“洋龙虾”等称呼。 除了少数地区作为水产养殖外,一般都是在淡水中直接获取的。
我小时候,每年秋收过后,家里都会腌酸菜。 把摘下来的白菜叶子清洗干净,晾干备用。烧一锅开水,把洗干净的白菜叶放进去,加一些盐,搅拌一下让盐融化。(放适量白醋或者米醋也可。)盖盖子焖十分钟。然后把白菜拿出来,晾干备用。 这个过程称做淹白菜。
24小时不停机,连续吃7天!这样让你彻底吃到饱的“菠菜自助”来了,一口价只要15元/位! 新鲜现炒,美味营养 这里的环境就很让人赏心悦目了。明档操作间,所有菜品都新鲜看得见。 所有的食材都是当天采购、当天售卖,保证新鲜。厨师长说他们这里的菠菜都是自己种的,所以口感格外好。
梅子的种类很多,乌苏里江的青梅,太湖的玄梅,福建的青梅,琼山的荔枝梅……不过最著名的还是西太行的野生的山梅子。小时候在太行山区的村庄里生活过一段时间。那时候天气还很冷,每年开春,山上都会有很多人爬上去,采了这些野生的山梅子(我们这里叫青梅)拿回家里面晒成了梅子干儿。
没吃过这个馅的包子,所以没有发言权。不过可以给你推荐一个我喜欢的其他馅儿的包子。 个人很喜欢香菇青菜馅的包子~ 之前有自己尝试过做,也成功做出过好吃的包子! 所以分享一下我的做法~ 有用的话记得点赞关注哦!首先准备食材吧。
作为在云南生活了40多年的老饕,我可以负责任的说,只有用云南的香料做出来的牛肉火锅才好吃! 很多外地的朋友让我推荐火锅底料或者蘸水调料,我都只能无奈的告诉他们:“你们找不到的,我们这里的超市小卖部都没有卖的……” 要吃到正宗的云南火锅,还是得去云南本地吃……不过,我最近发现了一家不错的线上商城,
1、首先,买回来的黑木耳需要先用水冲洗干净,然后在水里浸泡2个小时以上(最好浸泡过夜)。 这里要注意的是,泡发的时间不宜过短也不宜过长哦!如果时间太短,那么菌藻类的营养成分很难释放出来,食用起来的口感也不好;而如果时间过长,其中可能滋生细菌导致有毒物质产生,危害健康。