面条怎么做好吃拌面？
1.最简单的，煮好面条，捞起来用冷水冰一下待用； 2.打一个鸡蛋在碗里，加适量盐和鸡精搅拌; 3.锅烧热放油（油稍微多一点）至8成热，倒入蛋液煎至金黄装盘待用； 4.重新热锅放油适量，放入葱末炒出香味，把冰过的面条放到锅里翻炒，加少许盐、鸡精调味，起锅前放入煎好的鸡蛋搅拌即可！
我平时在家做这个拌面很简单的~~很好吃的哟~
你可以试试哦~~~ 如果不喜欢鸡蛋可以不放的啦~~不过我觉得放了会更好吃一点呢！嘿嘿~~~~~~希望你会喜欢这道拌面的味道哈。。。嘻嘻嘻。。。。
PS：还有啊...我在外面吃意大利面的时候经常会看到人家会撒上一些黑胡椒粉在上面提味，我自己也试过撒了一点进去，发现也很好吃唷～所以我自己做意大利面的时候也会在面上撒些黑胡椒滴！：)
另外再介绍几种拌面的做法给你参考喔~~~
一、番茄鸡蛋炸酱面 【原料】： 鸡蛋2个，西红柿1个，黄豆芽100克，肉末50克，香菇、黑木耳各一两个，小葱一根，生抽老抽蚝油料酒白胡椒粉糖盐食用油等。 【准备工作】： 豆芽洗净，西红柿去皮切块，鸡蛋打散备用，木耳泡发，香菇切片，小葱切葱花。 【炸酱过程】： 炒锅热油，下入肉丝和香菇煸炒至变色捞出。锅内剩油，下葱花爆香后加入一勺番茄沙司翻炒均匀。然后加入切碎的西红柿继续翻炒出红油。 将肉末和泡发的木耳也一起加入到锅中翻炒均匀。
这时加入一大勺甜面酱，一勺蚝油，半勺老抽，两勺白糖和适量的清水翻炒均匀。盖上锅盖小火焖一会儿让酱料充分入味儿就好了。 注意：这里用的是比较甜的面酱，所以没放黄豆酱了。如果不喜欢太甜口的可以不放或者少放点。
【面条做法】： 锅中烧水，水开后下入面条煮熟捞出过凉沥水备用。 【拌面过程】： 取一个干净碗将炸酱和面搅拌均匀就可以开吃了。也可以按个人口味加入自己喜欢的食材，比如黄瓜丝香菜等等。
二、韩式拌冷面 用料： 冷面(超市里都有卖)、黄瓜(可用生菜代替)、鸡蛋两个(想吃多少来多少个吧！反正就是用来装饰的)、胡萝卜一小块、火腿肠两根、芝麻(可不用)(芝麻是一定要放的，不然会很苦！) 白醋(或米醋)、酱油、辣椒酱、香油
作法： 先准备好热水(不是开水哦，否则不劲道！)，把面放进热水中浸泡两三分钟即可。(不要太长时间，不然会化掉~) 然后取出，摊平晾凉，以防粘连。 接着开始切配料，黄瓜切成细条状，跟手指差不多粗就行喽。
胡萝卜也是切成长条形就OK拉！最后是把火腿肠切成小丁。 我一般不喜欢用整块的火腿，感觉口感不好。 把切好的材料都放在面上面，放上两颗熟蛋黄，这样看着很有食欲嘛！ 再根据个人喜好加入适量白醋(因为是用辣椒酱做的，辣辣的吃起来有点酸，正好中和)、香油和酱油进行调味就行了
三、榨菜鸡丝凉面 特点：香、辣、鲜。 制作步骤 1．将200克鸡脯肉斩成厚约2毫米的薄片，放入碗中，加入1茶匙（5毫升）干淀粉和半汤匙（15毫升）蛋清，抓拌均匀，成为浆汁； 2．将1/2根榨菜切成细丝，放入碗中，调入1茶匙（5毫升）生抽、1/2茶匙（3克）香油和1/2茶匙（3克）芝麻碎，拌匀，作为佐餐小菜，备用；
3．锅中注入1000毫升清水烧开，然后将1／3茶匙（1克）花椒放入茶包中，放入水中，煮沸后将花椒茶香汁滤出，备用； 4．将30克绿豆芽焯烫后沥干水分，作为配菜，备用； 5．将60克绿豆面、90克糙米粉和250克饮用水混合均匀，调成粉浆，然后用筛网过滤到锅中，小火加热并不断搅动，直至面糊变成有韧性的面团，熄火冷却，备用； 6．将170克冷水放入锅中，大火烧开，然后把调制好的面团放入，大火煮沸后转小火，一边煮一面用筷子不停搅拌，直到将面团完全搅碎，然后关火，盖上盖子闷15分钟，使面糊冷却凝固； 7．将冷却的面糊涂抹在垫有湿屉布的蒸屉上，薄薄地涂抹一层就可以了，然后放在沸水上大火蒸熟，取出，放入冷水中冲凉，用手轻轻挤去多余的水分，然后用手搓成粗细均匀的细条，然后再切成短段，放在案板上淋少许熟植物油，防止粘手和粘连； 8．将20克芝麻酱和水10克调匀，再加入10克绵白糖、5克生抽和10克香醋调成味汁。
9．取一碗，调入1/2茶匙（3克）生抽、1/2茶匙（3克制）香醋和1/2茶匙（3克）香油调成酱汁，作为调味汁； 10．将切好的面条放入大碗中，码上鸡丝、榨菜丝和小豆芽，然后浇上调好的风味酱汁，再淋上少许花椒茶香汁，食用时拌匀即可。