怎么做莴笋好吃？
莴笋又称春菜、香笋，别名莴苣、茎用莴苣、青笋、莴菜等。 莴苣原产地为中亚西亚及地中海沿岸，约于公元前1世纪中叶传入中国。 莴苣种类繁多，根据其颜色不同，分为绿莴苣和白莴苣；按叶柄形状分圆叶莴苣与弓状叶莴苣，后者又叫芦笋莴苣等；还有紫苣莴苣、花叶莴苣、樱桃莴苣等变种和品种。 我国各地均有栽培，主要产区有浙江、湖北、四川、河北、江苏等地。 春天正是吃莴苣的好时节~ 我比较喜欢吃凉拌的，清爽可口！
做法：
1.把莴笋去皮，改刀切成细丝;大蒜切末备用
2.将切好的莴笋丝放入盘中，撒少许盐，抓拌均匀，静置5分钟，待莴笋出水分后，用手轻轻攥出莴笋丝中的水分，放在盘中待用(注意不要甩的太干)
3.取一碗，放入蒜末，倒入生抽、米醋、白糖、香油，用筷子调匀，制成调味汁
4.将调好的味汁淋在莴笋上即可
小贴士：
1、莴笋切丝前一定要先放盐腌制一下，杀出里面的水分，这样炒的时候不会出水，而且口感更加脆嫩。
2、莴笋焯水时间不要太长，否则会流失营养成分哦~~