五花肉怎么炖好吃？
五花肉，又称猪腰肉、五花肋肉、五花肉、三层肉、肋条肉、花色肉等，位于猪的腹部，猪腹部的脂肪组织很多，其中又以三腰的肉最肥，二腰次之，一腰即臀尖肉（后臀尖），前腿的腰肉又称为前腱子，五花肉的一层一层的肉之间有油花隔开，肥肉遇热容易化，瘦肉不会太柴；而瘦肉较肥的部分，吃起来也会香一些~ 作为一道家常菜，五花肉的做法有很多种，可以红烧，也可以做成回锅肉来吃或者做其他菜品的配料等等，那今天就教大家如何来做好吃又不油腻的五花肉炖萝卜吧！ 五花肉炖萝卜 食材准备：白萝卜一根、五花肉500克、八角2个、桂皮1小块、生姜几片、大葱适量 调味料：食盐3小勺、蚝油半汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙 步骤详解：
第一步：首先把买回来的白萝卜清洗干净去掉头尾，然后切成约5mm左右的滚刀块，放到盘子里备用;
第二步：接着把买回来的五花肉洗干净，用刀切成长条再改刀切成稍微大一点点的方块，放在一边备用;
第三步：把准备好的葱姜分别切成葱段和姜片待用;
第四步：起锅烧水，凉水下入切好的五花肉，加入1小勺的食用盐，1勺的料酒去腥，大火煮沸焯水3分钟左右至浮沫完全浮起，捞出过凉，沥干水分装盘待用！
第五步：起锅热油，油温五成热下入焯好水的五花肉进行煸炒，炒出油脂，炒至表面微黄，加入1小勺的鸡精调味，翻炒均匀后盛出放凉待用！
第六步：另起锅加油，油温六成热放入准备好的香料(八角、桂皮)和大葱爆出香味后再倒入五花肉和白萝卜翻炒几下，加入没过食材的清水，盖上锅盖，调小火煮约40分钟即可！ 最后出锅之前再加适量的盐和蚝油搅拌均匀即可！ 五花肉炖萝卜就做好了，做法是不是非常的简单呢？这样做出来的红烧肉软烂入味，口感Q弹爽滑，不腥不腻，超级下饭哦！ 小贴士：在炖煮五花肉的时候我们可以往锅里加入适量的醋或白酒来帮助去腥提鲜噢~~