1.材料：甜面酱500克、白糖适量、老抽3勺 做法：
2.准备好所有的食材。面粉加入少许水拌成稀面糊，然后把面糊淋在锅中不停翻炒至面糊全部漂起
3.锅中油烧热倒入葱花炒香。
4.加入一勺老干妈继续翻炒出香味。
5.然后放入甜面酱翻炒均匀。
6.炒至酱料有些气泡时加入老抽继续翻炒。
7.加入适量的清水大火烧开小火慢熬15-20分钟。
8.然后加入白糖翻炒均匀再熬煮5分钟左右关火。
9.最后用勺子不断搅拌让酱充分与汤汁融合，酱汁更加浓稠。
10.黄豆酱就做好了，装瓶密封保存即可。
1.锅里放适量油，烧热后加入花椒，小火炸出香味儿，然后捞起备用； 2.把黄豆酱和甜面酱倒进锅里，小火慢炒5分钟左右至香味散出； 3.把切好的姜蒜放进去再炒一分钟，关火让它们入味过夜。第二天就可以吃了！（如果不喜欢吃太咸的，可以先把盐巴放进水里化开，然后把水拌进豆酱里） 我比较喜欢自己做的豆瓣酱用来炒菜或者炖菜用，所以每次买的时候都会多做一些，比如我这次买了400g，就做了三瓶。
【注意事项】：因为我自己喜欢吃辣所以这次是用二荆条，大家可以根据自己喜好来放小米椒、剁辣椒或泡辣椒等，如果是新手的话建议先少放一点试一试哟～另外，我觉得这个步骤也可以不放糖，因为豆瓣酱本身就已经很甜的了，放了白糖反而容易齁到。
