腐竹炒肉怎么做好吃？
1、买好的猪肉，切成小片 2、将切好的肉片放入碗中加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制十五分钟左右待用； 3、豆腐皮洗净切细条（尽量薄一些）； 4、葱蒜切碎，青辣椒切丝备用； 5、锅中放适量油烧至六成热，放入腌入味的肉片炒至变色盛出待用； 6、锅中留底油继续加热，放入葱花蒜末爆香； 7、倒入豆腐皮翻炒一下； 8、接着倒入青辣椒丝和炒好的肉片一起翻炒至断生后加少许盐调味即可装盘食用了！
步骤三：制作过程图 原料：猪里脊300克、豆筋100克调料：盐1茶匙（5克）、白糖半茶匙、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、鸡精少许做法：
1、先准备一块猪里脊肉，把它切成薄片再剁成细末状，把豆筋用剪刀剪断，再用清水泡发半个小时左右就可以了哦，然后把泡发的豆筋捞出来挤干水分待用呢。 这里要注意的是，豆筋不能长时间浸泡的，否则会影响口感的哦 2、在肉末中加入适量的盐和糖搅拌均匀再加入酱油拌匀然后调入料酒去腥最后加入适量的玉米淀粉再次拌匀，这样可以让肉馅上劲吃起来更香的呢~
3、热锅放油烧到七成熟的时候再把肉末放进去快速的炒散，再捞出沥油盛盘待用哦
4、把锅里的油锅重新烧热再把豆筋放进去进行煸炒，等它变软后再放入红椒圈进去一起翻炒均匀 5、接下来在锅里调入少量的生抽还有鸡粉炒匀就可以装盘上桌啦~~