苦瓜炒蛋怎么炒好吃？
2019年，我第一次去男朋友家吃饭，他妈妈特别做了一盘"苦瓜炒蛋"来给我吃. 当时我就觉得这菜不简单，后来问他母亲要了做法回家也做过几次. 结果每次做的味道都不满意，直到有一次我去一个朋友家里吃饭又看到了这个菜... 我突然意识到可能是我没有掌握到其中的要领！ 所以，我今天就要把这个秘诀告诉大家！ 你必须要知道的是： "苦瓜炒蛋"里并不用放鸡蛋哦~ 正确的做法是"先把蛋煎好"然后把煎好的蛋盛起来，再把苦瓜放进去炒一下即可装盘上桌啦～
第一步：【把瓜切好】 首先我们要准备两小根苦瓜和两个完整的蛋黄（为什么要用蛋黄呢？因为这样炒出来的色泽比较深，看起来就比较有食欲嘛）
第二步：【打散蛋液】 然后在碗中倒入蛋黄并搅拌均匀备用 第三步：【把蛋煎好】 平底锅中倒入适量的油然后将搅匀的蛋黄均匀铺满整个锅底 第四步：【把苦瓜炒熟】 在锅中留少许底油将苦瓜片放入锅中进行翻炒至软身后加入少许食盐调味即可出锅装盘然后就可以准备装碗上桌啦～ 用这个方法做出来的苦瓜炒蛋是不是非常简单易学呀，而且吃起来一点都不苦哟～ 你们一定要试试呀