芹菜要怎么做才好吃？
西芹炒百合是道清淡小菜，适合在夏季食用。 西芹就是我们平时吃的芹菜，只是它的植株比较高大，叶子和茎部都比较修长。将西芹洗干净后切成小段，放入开水中焯烫一下，颜色变深后立即捞出过凉水备用。 新鲜的百合去掉黑色部分和老根，用清水清洗干净备用。
锅中放油加热，然后加入葱花、姜末爆香，随后依次放入西芹和百合，最后加少许食用盐和味精调味即可。 除了清炒以外，还可以做成凉拌菜。将洗好的西芹用开水焯一下，颜色变成亮绿色后迅速捞起，放入凉开水中浸泡冷却。同时准备好调料汁，把香葱、蒜末、辣椒圈、食用盐、生抽、醋和香油混合调匀待用。
等西芹冷却后取出，把调好的汁倒入其中搅匀即可。