玉米粘粉怎么做好吃？
1. 准备一碗玉米淀粉，加入200毫升清水，搅成糊状，静置片刻； 2. 鸡蛋打入碗中，加少许料酒和食盐打散备用； 3. 锅中热油，将蛋液倒入锅中，迅速滑散，炒熟后盛出待用； 4. 重起锅，倒入剩下的油，烧至五成热时，放入姜葱蒜爆香，然后倒入豆腐，烹入料酒，加入生抽、老抽、白糖和盐，倒入开水没过豆腐，大火烧开后转小火焖十分钟；
5. 接着倒入玉米淀粉糊和炒好的鸡蛋液，小火煮开后即成。 小贴士 1、做糯米糍粑的米粉，最好选择粗颗粒的，这样吃起来比较有料、有质感，也不会很黏嘴。如果买不到糯米粉，可用中筋面粉代替，口感稍有区别而已。
2、炸制油条或者麻花，油温很重要，太高会糊而且颜色也不漂亮，太低温又会不酥脆。所以判断是否熟透的关键就是看有没有酥脆感了！用筷子的顶部插入油条中间，拿出来的时候筷子上方有稍微突起但是又不烫手，就说明熟了。如果是麻花，可以用手指轻轻按下，感觉松软且不是特别脆，说明已经熟了。