笔架怎么煮好吃？
材料准备 肉2斤，盐1小勺，胡椒粉1小勺，生抽3小勺，老抽1小勺，白糖1小勺，啤酒6听，八角5颗，桂皮1段，香叶4片，干红辣椒适量（不喜欢吃辣的可不放） 第一步、买回的笔架清洗干净后冷水下锅飞水，去掉血沫 第二步、锅内底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入所有香料炒出香味 第三步、倒入飞水的笔架，加入所有调料（除啤酒外），一起小火炖半小时左右 第四步、倒入啤酒，大火烧开后转小火，直到汤汁收到一半时，可以尝一下咸淡，酌情添加调味料 第五步、等到汤汁收干，就可以出锅装盘啦！ PS： 1、做这道菜没有放味精或者鸡精；
2、因为食材本身有味道，所以我没有再另外放醋；如果放的话，应该在最后调味的时候放一点；
3、因为喜欢软烂的口感，所以炖制的时间可以根据个人喜好适当增减~ 我这个是晚上炒好放了冰箱，第二天中午吃的～～