味精好吃还是鸡精好吃？
在研究这个题目之前，先和大家分享一下生活中关于味精和鸡精的小故事。 一到过年，家里的老人就会准备很多腌制的咸菜、腊肉或者香肠什么的，让我们带回去吃。有一次，我妈给我寄了好多好吃的，其中有一袋是奶奶自己做的香辣萝卜干。我喜欢吃辣的，而且我也不知道这个东西是不是真的那么难吃（虽然我妈说得很难吃），于是我就打开袋子，挖了一勺放进嘴里。 结果，真的很难吃！ 我一下子把勺子里的萝卜干全都吐了出来，连吃了几口饭都咽不下去，难吃得整个人都不好了..... 后来，我一问才知道，我妈给这个萝卜干加了味精和鸡精！ 原来，这俩货才是毒药啊！
那，既然这2种调料这么毒，为什么市面上还可以买到呢？ 很简单，现在食品安全标准里对这两种调料都做了明确的限定。 以味精为例，食用味精(谷氨酸钠)时必须限值8克/斤，而以目前的物价水平来看，一斤谷物大约能提炼出700g的味精，8克已经超过了1%，必须要限量使用了。 (备注：这里提到的味精是谷氨酸钠，不是那两位毒爷，请别混淆） 所以，市面上卖的味道鲜美的鸡精、味精等，其实里面含有害物质的量都是非常低的，只要正常购买，合理用量，对身体都是没有重大危害的。 但是，这些物质吃多了真的好吗？
从营养成分上来说，不管是味精还是鸡精，都不含什么营养物质，说白了就是添加了盐的酱油，除了味道好一点，没别的用处。 但人们却一直都以为它们是“高级”的调味品，经常多放一点进去调馅儿、炖汤、炒菜... 因为人们对它们上瘾了啊—— 长期食用味精或鸡精，会让味觉对咸味不敏感，一旦味道偏淡他们就不会察觉，从而继续加味精或鸡精来调整口味；而这种逐渐习惯成自然，让他们的肠胃不断接受有害物质的侵蚀，进而引起一系列健康问题。
所以，不管是味精还是鸡精，都应该严格控制摄入量，不要多吃哦~ 在我国，成年人每天摄入不超过3克食盐，40岁的男士一天不宜超过5克，而60多岁的女士则应控制在3.5克以下。 而对于味精和鸡精来说，成人每日食用量最好不超过5克，同时注意避免长时间高温加热，以防止其中的有害成分产生。 对于儿童、孕妇、哺乳期妈妈以及患有高血压、肾病等疾病的人群来说，更应该严格控制味精和鸡精的摄入量。