怎么卤羊肝肝好吃？
准备食材： 羊肝、香菜、辣椒、老抽、生抽、白酒、白糖、八角、桂皮、香叶、丁香、干辣椒段。 做法步骤如下：
1.首先把买回来的新鲜羊肝用清水浸泡，多换几次水，直至泡出血水，然后清洗几遍。 （我买的这个羊肝比较干净，没有好多血水，如果是特别脏的羊肝最好用高压锅压一下再处理，毕竟吃的安全最重要）
2.把处理干净的羊肝放入锅中，加入能没过羊肝的清水，同时放入姜片、葱段、料酒去腥。 大火煮开后转小火炖一个小时左右至熟烂。 （我用的是电饭煲，选择煲汤功能）
3.接下来就是调酱汁的重要一步了，取一个小碗，加入两勺老抽、两勺生抽、三勺白酒、一勺白砂糖，搅拌均匀待用。 这步调味可以根据个人喜好适当加减调味料的比例。 （我因为不太喜欢吃太咸太齁的所以少放了点盐，最后尝着还是很合适）
4.把炖好的羊肝连汤带料一起倒入锅中，放入切好的香菜、红辣椒段大火煮沸后转小火慢慢熬煮几分钟，使香料的味道完全融入汤中。 最后盛盘撒上葱花和白芝麻就完成啦！ （如果觉得颜色不够可以再适量加点老抽） 这个卤羊肝特别适合喜欢喝咖啡的小伙伴，可以将卤羊肝和滤纸一起放到咖啡壶里慢煮，非常浓香哦～