当归煲汤补什么功效与作用？
当归能够补血活血调经，止痛有要功效，同时还可以养颜美容，滋肾填精，有强壮身体，提高人体免疫力的功效，如果体内有寒气的话，最好用当归和生姜一起煮水喝，如果是气血亏虚所致的痛经，月经量少，血色黑，平时白带多，量大质粘稠有腥味，乏力腰酸等症状，选择当归四物汤效果更加好。
当归炖汤的使用方法：
1、将所有的食物清洗干净，当归用刀切成大块状，排骨斩成小块，胡萝卜去皮。红枣去核用温水泡五分钟后备用。
2、汤锅加清水煮沸，放入排骨氽烫后捞起。
3、同一汤锅加入2000CC的清水，放入所有食材和姜片，大火烧开转小火，煮1个半小时，加盐调味即可享用。
煲汤注意事项：
1、当归煲汤一般不需要切碎，用整块即可，切碎药效太过充足反而容易上火，体质热燥之人容易出现头晕、口干等症状，中医讲这叫“亢害为患”。
2、当归比较常用的配伍是与芍药、熟地黄、川芎等配伍使用。
3、最好选用红当归或者当归尾，并且加人生姜片同煮。如果用的白当归(就是晒干后没有进行别的加工处理的)最好先用热水焯一下，除去表面脏东西和浮沫，使汤色更加清澈不浑浊。