油麦面怎么炒好吃？
2. 准备食材，鸡蛋打散，备用。葱、姜切末，蒜切片。香菜切段。(我喜欢比较浓郁的葱香味，所以切了比较多的葱和姜)
3. 开始做，锅中烧水，水开放入挂面，煮熟后捞出过几遍凉水（这样做出来的面条更劲道）
4. 另起锅烧油，油热后倒入蛋液，用筷子快速搅拌成小块，盛出备用。
5. 再次起锅，烧热之后放入葱姜蒜末炒香，然后加入黄瓜丝和胡萝卜丝，少许盐调味，继续翻炒1分钟。
6. 最后把刚刚炒好的蛋块倒进去，搅拌均匀，让每根面条都裹满酱汁儿，就可以出锅啦！
我喜欢吃有嚼劲的东西，所以没有用机械压面机，而是手工擀的面条。而且我特别爱放香菜，感觉有了香菜，这道菜才能算完美～不过香菜的放置时间很有讲究哦~最后几分钟放味道是最好的呢！