黄豆跟什么煮粥好吃？
黄豆，又称大豆、黄大豆。富含蛋白质和钙等营养元素。具有健脾利湿，润肤美容之功效。可用于治疗脾胃虚弱所导致的消化不良、腹胀泄泻。 《食性本草》载曰：“大豆味甘平，胃中热，勿多食，令人胀满。” 《药典》记载其功效为：益精明目，润燥利水；用于脾虚水湿潴留所致的浮肿、小便不利及脚气等症。
《中国药典》：【性状】本品呈椭圆形或卵圆形，稍扁，表面浅黄色，有光泽，两侧有淡棕色凹陷（种脐），背面隆起，腹面有12条深纵沟。质韧，断面纤维状。气微香，味淡。
【鉴别】(1) 本品粉末灰白色，可见不规则形的淀粉粒，单晶体杆状、柱状及方形结晶。 (2) 取[含量测定]项下的供试品溶液加0.5%三氯醋酸溶液制成每1ml含0.3g的溶液。照薄层色谱法试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G板上，以正丁醇－冰醋酸－水（4∶1∶0.6）为展开剂，展开后晾干，置氨蒸汽中熏5分钟，取出，在紫外光灯下检视。
【检查】水分 项目 要求 限度 水分 ≤8.5％ 砷盐 按重金属项下方法检查应符合规定。 杂质 不得过7％（供注射用除外）。
【测定】 蛋白质含量 氨基酸的含量 必需氨基酸的含量 蛋氨酸+胱氨酸 异亮氨酸+亮氨酸+赖氨酸 苯丙氨酸+缬氨酸+酪氨酸 大豆蛋白样品测定值 0.361 0.995 0.289 0.256 0.489 1.138
大豆蛋白样本人参总皂苷对照品溶液（0.4mg/ml） 1.0 2.0 2.5 5.0 3.0 6.0 RSD=1.7％
人参总皂甙测定结果