第一次吃，感觉还不错！ 糯米藕（Obtuse rhizoma amorphophallus）属家常菜，主要原料为藕、糯米等。由于选用原料多样、烹调方法独特，因此具有香气浓郁、软糯爽口的特点，深受广大食客的喜爱与追捧。 糯米藕，又名粉藕、泥藕或藕丸。其特点是淀粉含量较高，水分较少，淀粉颗粒小而薄，粘性和滋润性强。生藕含水分较多，淀粉比例较小；煮熟后，淀粉充分吸水糊化，黏度和口感都会提升很多。 所以，做糯米藕要选择老熟的莲藕。
【食材】 莲藕2节、糯米100g、红糖适量、红枣5颗、生姜3片。
【制作步骤】 1.准备两节肥厚的莲藕，清洗后去皮，用刀刮去藕丝备用(也可以不用刮)
2.把糯米淘洗干净后倒入锅中，加入少许清水浸泡2个小时以上
3.泡好的糯米沥干水
4.把糯米填入莲藕洞里，一边塞一边用筷子戳一戳，让它更加紧实一些
5.取几块冰糖放入碗中，再盖上红枣和姜片
6.高压锅上汽后，大火蒸30分钟
7.取出后撒入适量干桂花增加香味，放凉后更酥软可口
仲俏愉优质答主糯米莲藕是非常受欢迎的一种美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很多的健康功效。
首先，糯米莲藕具有补脾止泄和开胃助食的功效。糯米性温味甘，入脾、胃经，能够补脾益气、暖脾胃、止虚汗，对于脾肺气虚、虚寒泄泻、消渴、烦闷不安、体弱气短、产后虚汗等症状具有调理作用。莲藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、凉血、止血、解毒、散瘀、消瓣膜的功效，对于治疗热病津伤口渴、干咳、烦闷、咯血、衄血、便血、阴虚虚热、瘀血瘕瘕、热淋、血淋等症状具有显著的疗效。
其次，糯米莲藕还具有减肥、美白的作用。莲藕能够消淤，清除体内瘀血和毒素，使肌肤变得更加光滑细腻，同时它也能够帮助消化，加快肠胃的新陈代谢，对于减肥也有很好的效果。
第三，糯米莲藕还具有美容养颜的效果。藕可以消淤清血，使血清中维生素含量保持正常稳定，肌肤自然也会变得美白、细腻、光滑。同时藕还具有润肤养容，驻颜色的美容功效。
总之，糯米莲藕是一种既美味又健康的食品，适合各种体质的人食用，在平时的饮食中应该多加利用藕的特殊性质来调理身体，这样就能够更好的保持身体健康和美丽。
