番茄炖豆腐怎么做好吃？
用料 豆腐（南美进口）250g、西红柿4个、大蒜3瓣、姜1小块、小葱2根 生抽1汤匙（15ml）、老抽半茶匙（3ml）、糖1/2茶匙（3克） 白胡椒粉1/2茶匙（3克）、清水1碗（300ml） 做法 豆腐切方块，西红柿洗净后用沸水烫一下切块，姜切片，葱白切段，蒜去皮拍散。 锅中放30ml油烧热后，放入蒜和姜爆香。
加入葱花和白胡椒粉炒出香味。 加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀至上色。 倒入清水煮开，放入豆腐块炖制。 待豆腐入味以后，大火收汁即可。 小贴士 1.这道菜没有放盐是因为生抽已经有咸味了，如果淡你就多放点生抽吧！但最好不要放味精或者鸡精。
2.这道菜是炖而不是煮。水开后，要改用小火慢炖。
白霞优质答主准备食材
西红柿2个、豆腐1块、食盐适量、蚝油适量、鸡精适量、白糖少许、植物油适量
做法步骤
1、首先准备好所需食材。将西红柿洗净切成块备用。
2、豆腐切成块，撒上一些食盐，稍腌制一会。有北豆腐的话最好。
3、起锅烧热，倒入少许植物油，放入西红柿翻炒，炒到出汁状，再加入适量蚝油翻炒均匀。
4、加入适量开水煮沸。下入豆腐块，加入食盐、白糖，煮3、5分钟入味。如果水量少，可适量再添些开水。
5、煮好后，放入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
注意要点
1、没有北豆腐的话，用普通豆腐也可，最好是那种比较硬一点的豆腐。
2、西红柿一定要多炒一会，炒出汁，否则会影响菜品口感。
