怎么做钉螺好吃？
【葱油钉螺】 食材：钉螺500g、葱花适量、八角2个、桂皮1片、香叶3片、老抽1汤匙（15ml）、生抽2汤匙（30ml）、白砂糖1茶匙（5克）。
做法： 1.用刷子将钉螺刷洗干净，装入盘中待用。
2.锅中注入清水，放入八角、桂皮和香叶煮开，把钉螺倒入中火煮10分钟左右，中途可以翻动一下。 3.等所有钉螺都煮熟后，关火让它们浸泡在汤汁里慢慢地入味。等到完全凉却后，把钉螺捞起来装盘。
4.锅内留底油，烧至6成热时，放入白砂糖炒制琥珀颜色。然后倒入适量生抽、老抽和清水，调成酱汁。最后把调好的酱汁淋到盘中的钉螺上即可。 最关键的步骤就是在处理钉螺的时候，要把里面黄色的泥肠冲洗干净，不然会有很重的泥土味。
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