清蒸海昌鱼怎么做好吃？
1、准备材料，海沧鱼一条（600～700克）香菜适量葱适量蒜泥适量姜丝适量生抽适量醋适量白糖适量胡椒粉少量食用油适量 2、将切好的葱蒜放在一个容器里，加少许的盐拌均匀待用（这样可以让葱姜蒜的味道进入鱼肉当中去）；
3、海鱼清理干净后，用厨房纸擦干水分或者晾干都可以，在鱼身上划上几刀，方便入味儿，然后均匀的抹上盐和胡椒粉腌制一个小时左右；
4、取一个小碗，倒入适量的醋、生抽和白糖混合成沾料备用；
5、蒸锅中加入适量清水，锅内放一根筷子，水开后放入海鱼，大火隔水蒸7分钟左右关火，但不要开盖，让蒸汽继续闷着，大概5分钟后取出蒸好的鱼身，撒上香菜碎和葱花点缀一下，再淋上提前调配好的酱料就可以了。
小诀窍
1、买回来的海鱼最好立即处理，不然会很快变质。
2、给海鱼去鳞的时候，最好把鱼肉也一起刮下来，鱼肉和鱼骨分开处理会更好。
3、为了让鱼肉更入味儿，可以在鱼腹中塞入香葱、生姜片或者大葱段之类的食材。
4、没有蒸锅也可以用电饭煲来代替，效果一样的。