榆钱炖着好吃吗？
小时候家里穷，但是母亲依然想把最好的给我们。记得春天的时候，柳絮纷飞，母亲从河边挖来嫩绿的柳芽炒着吃；盛夏的时候，荷叶连连，母亲把鲜红的莲子煮熟了给我们当零食吃；深秋之后，梧桐落叶，母亲把橙黄的梧桐叶洗净了熬汤喝…… 当然还有这春天最可爱的东西--榆钱儿。
母亲先把新鲜的榆钱儿仔细的洗一遍，因为榆钱儿长得很密集而且相互粘连在一起，所以很难洗。我看着母亲每一片每一片的清洗，生怕有哪里不干净，伤害了肠胃。
然后，母亲把晾干水的榆钱放在蒸锅上蒸几分钟。不一会一股清香扑鼻而来。 接下来，是制作的过程最为复杂的工序。把蒸熟的榆钱儿用漏勺捞出，放入一个干净的盆中，撒上适量的面粉和玉米粉（其实加一点小苏打，做出来的颜色会更金黄诱人），充分搅拌均匀后，让每颗榆钱儿都均匀地沾上一层薄薄的粉。 接着，锅内倒油，烧热后调成小火，把沾了粉的榆钱儿放进锅里炸，要不停地搅动，以免糊底。大概5分钟左右，看到榆钱儿变得饱满蓬松，颜色也变成了漂亮的金灿灿，就可以捞出来了。最后，在碗里摆上一圈去皮花生米，淋上熟植物油，放上炸好的榆钱儿，再撒点盐、花椒面、葱花香菜，一碗香喷喷的榆钱儿就做好啦！
我自己做的时候发现，加入点辣椒面会更加入味，更加香辣过瘾哦~ 吃着碗里的榆钱儿，回味着的却是母亲的温暖。现在生活条件好了，想吃什么都可以吃到，但是那个味道已经再也找不到了。