好吃的几道素菜？
1.醋溜白菜 做法超简单，酸辣开胃又下饭！ 食材：白菜、蒜、米醋、生抽、白糖、淀粉 步骤：第一步：白菜叶撕成片，加入两勺白醋，浸泡十分钟 第二步：热锅倒油，放入蒜末爆香，加入泡好的白菜炒软 第三步：加入一勺生抽、半勺老抽、三勺白糖调匀后倒入清水煮沸，然后淋入水淀粉勾芡收汁儿出锅~
2.凉拌包菜丝 用料：包菜半个、小米椒2个、蒜3瓣、小葱1棵 做法： 包菜切丝；小米椒、蒜、葱切末 锅中烧开水，加少许盐和食用油，倒入包菜焯30秒左右，捞出过凉水待用 碗里放小米椒、蒜、葱，加少许生抽、白醋、芝麻油调匀成酱汁 把调好的酱汁倒入包菜里拌匀即可 一盘超级脆爽的小凉菜就做好了啦～
3.素炸酱面 做法很简单，自己做的炸酱味道一绝啊！ 原料：黄豆酱、香葱、生姜、大蒜、黄瓜、豆芽、香菇 步骤：黄豆酱中加入清水，搅拌均匀；葱姜蒜切碎，黄瓜切丝，香菇切片备用 锅中热油，小火煎炒葱姜蒜末，出香味后倒入调好的酱汁 小火熬煮，边煮边搅拌，直至汤汁浓稠可以粘在筷子上，关火晾凉备用 面条下锅煮熟，过一下凉水，拌上炸酱，再来个鸡蛋碎，完美～ 我一般头天做炸酱，第二天早晨直接蒸个馒头，就着炸酱吃，巨香～
4.腐乳土豆泥 准备材料：土豆两个、红腐乳俩块、葱花、植物油、胡椒粉、香油、生抽适量 步骤：首先把土豆去皮切片，用冷水浸泡防止氧化变黑 锅中加水，放入土豆煮熟（大概15分钟左右）捞起沥干水分 红腐乳和适量汤汁混在一起，搅散 把煮熟的土豆碾成泥状，加入葱花、植物油、胡椒粉、生抽和腐乳汁搅拌均匀就可以啦～