香肠几成干好吃？
作为一个在香肠厂工作过的，可以很明确的告诉你。 香肠的含水量是有国家标准的，必须是低于30%的，所以超过这个比例的香肠都是不好的。过干的香肠吃到嘴里会有嚼蜡的感觉，不好吃。而太湿的香肠容易变质且味道差。 那么如何判断呢？很简单，在你买香肠的时候你可以用手指掐一截，如果很容易掐断并且截面有凹陷说明香肠水分足；反之如果很难用指甲抠坏且截面是扁平的则说明香肠比较干燥。当然最好的方法就是打开包装闻一下，如果有明显气味说明不够新鲜或者是添加剂使用过量(一般正规厂家都不会有这个情况)。
另外现在市场上的很多香肠都是冷冻的，在购买时请注意是否解冻后再销售的，如果是的话最好别买，因为解冻后肉质会变差而且可能滋生细菌导致中毒。
最后，建议不要吃得太撑，不然肠胃无法负担容易引起恶心、呕吐、腹泻之类的胃肠道症状。