新鲜豌豆怎么煮好吃？
1.清洗干净的豌豆，用开水焯一下，去掉豆腥味。 注意：豌豆下锅后，水开后即可关火，让豌豆在热水中“浸泡”，这样可以保持豌豆的翠绿色，而且更容易入味儿。
2.捞出焯好的豌豆，用清水冲洗一遍后，沥干水分备用。 注意：这一步主要是为了去除焯豌豆时带入的腥味和涩味。
3.锅中加入清水、冰糖、生抽、老抽和八角，大火煮开。 注意：这步加入的配料越多，汤汁就越浓郁，颜色也越深。如果喜欢汤色清淡些的，就少放或不放八角；如果不喜欢甜味的，就不用放冰糖了。
4.放入切好的生姜片和大蒜粒，再倒入香醋、胡椒粉、鱼露，小火炖15分钟左右。 注意：这是整道菜品的味道灵魂所在，所以一定要多放调料，调好味道哦～
5.最后调入一勺盐，加入豌豆搅拌匀均后即可关火食用啦~ 注意：这道菜里盐尽量少放，因为生抽、老抽和鱼露都有咸度，如果再加多了盐，这道菜就会太咸了！