怎么沌鸡肉在好吃？
这个简单，其实最简单的是煮鸡汤或者炖鸡汤，把鸡块放冷水里浸泡出血水（这样汤才清澈），然后冷水下锅煮开，撇去浮沫，加入葱姜花椒之类的去腥东东。然后就可以加佐料了，一般只放盐（最好先少放一些，尝尝咸淡再酌情添加），少量白砂糖（提鲜的）还有酱油（生抽老抽都倒点，味道会重些）。不喜欢吃甜的可以不放哦。 然后小火慢慢炖一个小时左右吧，关火让汤汁浸着鸡肉，过夜更好呢。第二天就可以吃到鲜美的鸡汤啦！！！是不是很简单啊～ 当然还可以做成炸鸡排、炸鸡腿什么的，这个更简单，不罗嗦了 下面开始正式做菜：
首先，将买来的土鸡洗净（别忘记把内脏洗掉哟，做白切鸡最好用走地鸡，皮脆肉滑）。
第二步，砍件。
第三部，腌制。（我用的是盐、糖、生抽、老抽、白酒和生姜片抓拌均匀，盖上盖子闷15分钟左右）
第四步，煎熟。（我用的平底锅少油，直接煎熟的，大概煎至30分钟左右就熟了，注意时不时翻动一下，防止糊底）
第五步，加水炖煮（这里我开始偷工减料了...因为实在不想煮了，所以只放了盐，其他的都不放了，而且也没过很久就又吃得差不多了=_=）
第六步，收汁，上碟 完成！！！（这真的是非常简单又好吃的做法呀，肉质很嫩，一点都不老，蘸着酱料吃更是美味哟，来一杯雪花啤酒更配哟！）