藕怎么蒸好吃甜？
我家蒸藕一般都放红糖，调得稀一点，像豆渣一样。 蒸熟后拌上熟油（炒菜、做汤放的各种植物油、动物油都可以）、白糖。我一般用老冰糖或者粗块红糖，味道更好。 加熟油和糖的目的都是为了锁水，让藕的口感更湿润软糯。 最后，在碗里铺一层藕片，再淋上红糖汁就可以了。 上锅大火蒸15-20分钟就ok了～ 蒸好的藕红红亮亮的，特别诱人食欲！ 闻起来也是甜甜的。一口咬下去，绵软！细腻！粉粉的感觉，满嘴都是红糖香甜的味道……
ps： 如果是用铁锅蒸的话，记得在锅底刷点油，防止粘连；
也可以把生藕切成薄片，用开水焯一下，这样能去除淀粉，蒸出来的藕会更清爽些；如果喜欢清脆的感觉可以加上蒜泥、醋和酱油凉拌着吃~