东北哪家酸菜最好吃？
我生在白山，长在长白山脚下，对酸菜那是感情深厚啊！ 记得小时候家里穷，冬天就穿着妈妈做的棉裤和棉袄，一天三顿饭基本都是酸菜。除了做米饭外，就是酸菜、炖粉条子，那味道可好吃啦！ 用老妈的话说，那就是香醇浓郁不兑水。 用老爸的话说，那可是打住，不能这么直接夸的，不然别人该笑话我们不会过日子了！
后来慢慢生活条件好了，除了过年过节能吃点肉外，平常也都能吃到菜了。但是母亲做的酸菜那才是最好吃的，用大铁锅烧出来的酸菜那才叫香，让我至今都无法忘记那个味道。 直到我长大离开了家乡，才终于知道母亲烧的酸菜那么美味是因为她用的水是温泉水，而我们村就有一个天然温泉，所以家里的洗菜做饭用水都是天然的温泉水。
要说最正宗的东北酸菜还得是天然温泉水腌制的啊！ 现在我自己也成为了两个孩子的妈妈，也时常给孩子做酸菜吃，但无论我怎么制作，怎么用心，终究做不出母亲做出来的味道。
或许这就是童年记忆的味道吧，一辈子都忘不掉。 前几天又回了一次家，特意在家旁边的一个小店买到了母亲当年腌制酸菜用的陶罐子。虽然现在已经不需要再用陶罐来腌制酸菜了，因为可以用塑料袋和瓶子来装食物了。 但是我还是想要一个母亲的陶罐，因为它见证了我与母亲之间的回忆。