猪心如何煮最好吃？
原料：新鲜猪心500g、大葱2根、生姜1块 调料：花生油30ml、盐8g、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、白酒适量、冰糖5粒 做法步骤： 1.准备材料。
2.猪心肺冲洗干净后，放入锅中，加入清水，煮至沸腾后再炖煮1小时。（这样可以有效去除血液和毛孔中的脏东西）
3.猪心肺经过一个小时的炖煮已经变得很软了。将猪心肺捞起，用清水冲洗干净表面的油脂。（这样煮出来的猪心才不会油腻）
4.大葱洗净切五段；姜去皮洗净切片。
5.热锅倒入花生油，油温烧至7成熟时，下葱段、姜片爆香。再下入猪心肺煸炒至水汽消失。
6.随后往锅中注入开水，水量没过猪心肺为佳。调入食盐、生抽、老抽、冰糖和老酒，盖上锅盖焖煮1个小时左右即可。 开盖撒上葱花和熟白芝麻，一道美味可口的葱油猪心就做好了！
小贴士
1，在清理猪心肺的时候，可以用手指轻轻挤压猪心肺，让其中的淤血、泡沫流出。再用清水冲洗干净。（这样做可以去除猪心肺的腥味儿哦）
2，如果喜欢口感劲道一些的猪心，可以将煮熟的猪心安然放置一夜，第二天再烹制。