日式蛋卷配什么好吃？
20分钟，从配料加工到做成美味蛋卷，非常简单易操作 外脆里嫩，香甜可口，营养美味，宝宝也爱吃！ 用料： 鸡蛋4个、牛奶80克、糖粉50克（可选）、玉米油/黄油30克、低筋面粉70克 工具： 打蛋盆、蛋抽、烤箱、平底锅 第一步、制作面糊 将蛋黄和蛋白分离，分别装入两个容器内 第二步、添加配料 蛋黄里加入30克玉米油/黄油，搅拌融合 第三步、打发蛋白 蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器低速打出泡泡后，转为高速搅打到细腻浓稠，提起打蛋器蛋白能立起来，且不会很快消泡 第四步、混合面糊 把蛋黄液倒入蛋白糊里，翻拌均匀，记住不要过度搅拌以免消泡 第五步、烘烤 蛋卷模里涂上一层油，防止粘底，舀入一勺面糊，晃一下模具使面糊铺满底部，小火加热，盖上盖子焖3-5分钟左右至表面出现花纹；期间注意观察，避免烧焦 第六步、冷却切块 关火让蛋卷慢慢冷却，等不烫手的时候取出，切成合适的大小，蘸上糖粉食用更美妙哦~ 小贴士： 1、做蛋皮的时候火一定要小，全程小火，否则容易烧焦 2、做好的蛋卷最好当天食用完，放置太久会变质 3、想要更酥脆的可适当降低牛奶、黄油的脂肪含量