小河蚌怎么吃好吃？
我吃过很多做法的河蚌，但是我心中最好吃的还是要属砂锅粥里的那条鱼，那个粥真的好好喝！ 做法其实也简单，把买回来的小河蚌洗干净，锅里热油把切好的蒜片姜丝爆香，放入小河蚌爆炒几分钟，再放盐、酱油调味，就可以加入开水炖煮了。
小火煮上20分钟左右，再把之前切好的皮蛋放进去，小火继续烧5分钟关火，让香味互相融合。 等冷却之后再放进冰箱冷藏几个小时，一道清凉解暑的砂锅粥就做好啦~ 记得一定要趁热吃哦～ 那一股浓浓的鲜香味扑鼻而来，让我忍不住多吃几碗～
除了做砂锅粥外，还可以把小河蚌拿来做汤，比如这个番茄鸡蛋蚌肉汤就不错。 先炒个蛋，盛出来备用，然后再用剩下的油把切好的番茄下锅煎到软烂出汁，加适量的水和盐炖汤，等到汤色变红之后加入炒好的蛋和切好的小青菜，一碗鲜美的海鲜汤就能出锅了。 大海鱼小海虾，还有这道花生排骨汤是我最爱喝的汤之一，味道香醇，一口下肚从头发丝到脚趾尖都充满暖意。
当然河蚌最经典的做法要数酱爆。 新鲜河蚌泡进水里让它吐沙，清洗干净后沥干水，起锅热油，把姜片、蒜片、小米椒下锅爆香，然后倒入沥干的河蚌翻炒片刻，加入生抽、老抽、料酒、豆瓣酱和剁辣椒炒匀，最后来盘白米饭配上这道菜，我就能干掉三大碗！ 每次去海边我都会买好多河蚌回来做酱爆或者煲粥，但是从来不吃死的或者不太新鲜的河蚌，毕竟身体要紧。 看到这里有没有挑拨到你馋虫呢？赶紧动手做一做吧～ 小河蚌的肉虽然很小，但吃起来却很鲜嫩，一点腥味都没有。